A párolt savanyú káposzta egy ízletes köret, amelyet a káposzta lassú főzésével készítenek szalonnával, fehér borral és fűszerekkel. Egy finom és könnyen elkészíthető étel, tökéletes húsok vagy sajtok mellé.
Tisztítsa meg a káposztát és vágja vékony csíkokra
Egy nagy lábasban melegítse fel a vajat és négy evőkanál olajat, adja hozzá a finomra vágott hagymát és szalonnát, gyakran kevergetve
Spriccelje meg borral és ecettel, majd hagyja, hogy a folyadék a felére csökkenjen
Adja hozzá a káposztát, a kakukkfüvet és néhány borókabogyót
Keverje össze, és fedje le az egészet langyos levessel
Főzze nagyon alacsony hőfokon körülbelül 2 órán át, időnként megkeverve és szükség szerint még levest adva hozzá
A tűzhelyet kikapcsolás előtt állítsa be a sót és a borsot
Tálalja a meleg savanyú káposztát sertéshúsokkal, kolbásszal vagy sonkálival.
Serpenyő
Fakanál
Tárolja a párolt savanyú káposztát légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig.
A párolt savanyú káposzta a német konyha tipikus étele, de más európai régiókban is elterjedt, például Alsace-ban és Lombardiában.
Italy
| Energia (kcal) | 92,2 |
| Szénhidrátok (g) | 2,52 |
| amelyből cukrok (g) | 2,52 |
| Zsír (g) | 7,86 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,02 |
| Fehérje (g) | 2,46 |
| Rostok (g) | 0,89 |
| Akció | 0,04 |
