A pecorinoval töltött paradicsom ízletes előétel, az olasz konyha jellegzetes fogása. A paradicsomokat kikaparják, majd édes és csípős Pecorino sajttal kevert töltelékkel töltik meg, oregánóval ízesítik. Ezután sütőben pirítják, amíg a sajt megolvad és szépen megpirul. Kiválóan tálalható melegen és hidegen egyaránt.
Mossuk meg a paradicsomokat, vágjuk le a tetejüket.
Kanalazzuk ki a belsejüket egy teáskanállal, sózzuk meg őket és fordítsuk fejjel lefelé, hogy kiengedjék a levüket.
Hagyjuk így fél óráig.
Közben morzsoljuk szét az édes Pecorinót és reszeljük le a csípős Pecorinót.
Tegyünk mindkettőt egy tálba, és dolgozzuk össze három evőkanál olívaolajjal.
Adjunk hozzá egy bő csipet oregánót, egy csipet borsot, és kóstoljuk meg, hogy szükség esetén igazítsuk a sót.
Töltsük meg a paradicsomokat ezzel a keverékkel.
Helyezzük őket egy olajjal kikent tepsibe, és süssük előmelegített sütőben 200°C-on körülbelül 20 percig.
Tálaljuk a paradicsomokat langyosan.
Kés
Kanál
Vágódeszka
Sütő
Hűtőben tárolandó, legfeljebb 2 napig
Hagyományos olasz ételek
Italia
| Energia (kcal) | 144,39 |
| Szénhidrátok (g) | 2,74 |
| amelyből cukrok (g) | 2,74 |
| Zsír (g) | 10,92 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,04 |
| Fehérje (g) | 8,51 |
| Rostok (g) | 0,81 |
| Akció | 0,51 |
