A peperonata all'acciuga egy ízletes és zamatos köret, amely a mediterrán konyha jellegzetessége. A friss paprikák tökéletesen harmonizálnak a szardellafilékkel, ellenállhatatlan ízkombinációt alkotva. Ez az étel ideális grillezett húsok és halak kísérőjeként, de önmagában is élvezhető. A peperonata néhány napig hűtőben tárolható, hidegen vagy újramelegítve fogyasztható.
Tisztítsuk meg a paprikákat és vágjuk őket nem túl vékony csíkokra
Melegítsünk fel 3 evőkanál olajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a meghámozott fokhagymát, pirítsuk meg, majd távolítsuk el
Adjuk hozzá a paprikákat, pirítsuk meg őket magas lángon, sózzuk meg, csökkentsük a lángot, és főzzük 20 percig, amíg a növényi nedvesség elpárolog
Mielőtt levesszük a tűzről, adjuk hozzá a darabokra vágott szardellafiléket, ellenőrizzük a sót és borsozzuk meg
Serpenyő
Kés
Vágódeszka
Italia
| Energia (kcal) | 89,35 |
| Szénhidrátok (g) | 2,4 |
| amelyből cukrok (g) | 2,4 |
| Zsír (g) | 2,34 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,14 |
| Fehérje (g) | 14,73 |
| Rostok (g) | 0,3 |
| Akció | 0,09 |
