A peperonata acciugákkal egy ízletes, színes és fűszeres köret, amely a klasszikus olasz konyha része. Ez a recept ötvözi a paprika édes ízét a szardínia sós ízével, így egy ízletes és kiegyensúlyozott ételt kapunk. A szardínia intenzív ízt és egy kis umamit ad a peperonatának, így ez a köret ellenállhatatlan. Az étel sokoldalú, és tökéletesen illik számos főételhez. A peperonata acciugákkal könnyen elkészíthető és csak néhány hozzávalóra van szükség.
Mossuk meg a paprikát, távolítsák el a szálakat és a magokat, majd vágják csíkokra.
Egy serpenyőben melegítsenek fel 3 evőkanál olajat, pirítsák meg a fokhagymát egészben, majd távolítsák el.
Öntsék a paprikát a serpenyőbe, pirítsák meg magas lángon, sózzák meg picit, majd csökkentsék a hőt, és főzzék körülbelül 20 percig.
Adják hozzá a darabokra vágott szardíniát, ízesítsék sóval, borsozzák meg, és hagyják ízesülni pár percig.
Serpenyő
Kés
Fakanál
Italy
| Energia (kcal) | 713,35 |
| Szénhidrátok (g) | 1,83 |
| amelyből cukrok (g) | 1,83 |
| Zsír (g) | 78,31 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 11,2 |
| Fehérje (g) | 0,2 |
| Rostok (g) | 0,5 |
