A peperonata con la mollica egy ízletes és színes köret, amely különböző színű paprikákból, kapribogyóból, oregánóból és finom morzsolt kenyérbélből készül. Könnyen elkészíthető étel, amelyet melegen vagy hidegen is lehet tálalni. A peperonata az olasz konyha tipikus étele, különösen Dél-Olaszországban elterjedt. Ideális húsok és sajtok mellé, de önmagában is élvezhető.
Mossa meg a paprikákat, távolítsa el a magokat és a fehér ereket, majd vágja nagy szeletekre
Melegítse fel az olajat egy serpenyőben, és adja hozzá a paprikákat
Süsse jól meg őket, és amikor elkészültek, szedje ki őket egy lyukas kanállal egy papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön
Szórja meg őket pecorinóval, kenyérmorzsával, oregánóval és egy kevés sóval
Keverje jól össze, és hagyja pihenni körülbelül tíz percig, mielőtt tálalná
Serpenyő
Kés
Vágódeszka
Tegye légmentesen záródó edénybe, és tárolja hűtőszekrényben 2-3 napig
Ez a recept az olasz konyha tipikus étele, és melegen vagy hidegen is tálalható
Italia
| Energia (kcal) | 273,79 |
| Szénhidrátok (g) | 24,35 |
| amelyből cukrok (g) | 23,4 |
| Zsír (g) | 13,42 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,63 |
| Fehérje (g) | 7,65 |
| Rostok (g) | 15,53 |
| Akció | 0,11 |
