A Pesto alla Trapanese egy tipikus szicíliai szósz, amely Trapani városából származik. A genovai pestóval ellentétben a pesto alla trapanese friss bazsalikommal, fokhagymával, mandulával, friss paradicsommal és olívaolajjal készül. Ez a szósz tökéletes tészta ízesítésére, de használható bruschettákhoz vagy hús- és halételek köreteként is.
Ez olyan, mint a genovai pesto, de egy kicsit durvább és színesebb
Így készül: törj össze egy mozsárban néhány gerezd fokhagymát egy kis sóval és néhány mandulával
Tegyél bele egy marék bazsalikomot és néhány friss paradicsomot
Végül adj hozzá egy kis jó minőségű olajat, és fűszerezd meg a tésztát
Moźsár és törő
Éles kés
Vágódeszka
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó, legfeljebb 3 napig
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 155,26 |
| Szénhidrátok (g) | 4,46 |
| amelyből cukrok (g) | 4,46 |
| Zsír (g) | 13,19 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,85 |
| Fehérje (g) | 2,71 |
| Rostok (g) | 4,55 |
| Akció | 0,01 |
