A Trapani pestó egy tipikus szicíliai szósz, amely Trapani városából származik. A genovai pestóval ellentétben a trapani pestó friss bazsalikomból, fokhagymából, mandulából, friss paradicsomból és olívaolajból készül. Ez a szósz tökéletes tésztaöntetként, de használható bruschettákhoz vagy hús- és halételek mellé is.
Ez olyan, mint a genovai pesto, de egy kicsit durvább és színesebb
Így készül: mozsárban zúzd össze néhány gerezd fokhagymát egy kevés sóval és néhány szem mandulával
Adj hozzá egy jó marék bazsalikomot és néhány friss paradicsomot
Végül adj hozzá egy csöpp jó olívaolajat, és forgasd össze a tésztát a szósszal
Mozsár és törő
Éles kés
Vágódeszka
Hűtőben, légmentesen záródó edényben tárolva legfeljebb 3 napig.
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 143,45 |
| Szénhidrátok (g) | 4,53 |
| amelyből cukrok (g) | 4,53 |
| Zsír (g) | 11,81 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,65 |
| Fehérje (g) | 2,76 |
| Rostok (g) | 4,62 |
| Akció | 0,01 |
