A Pirított Cime di Rapa egy tipikus pugliai köret. Egyszerű elkészíteni, és egyedi, aromás ízt kínál. Ez az étel tökéletes grillezett hús vagy hal mellé.
Vágja le és távolítsa el a szárakat és a keményebb leveleket, majd alaposan mossa meg őket többször bő vízben, és főzze meg őket.
Szűrje le őket félkeményre, és tegye egy nagy tapadásmentes serpenyőbe, amelyben előzőleg felmelegítette az olajat és megpirította a fokhagymát.
Keverje meg erőteljesen, és adja hozzá a sót, a csilit és a szardellafiléket.
Hagyja főni körülbelül 10 percig, fedje le a serpenyőt fedővel vagy alufóliával.
Mielőtt levenné a tűzről, győződjön meg róla, hogy nem túl leveses, ha igen, emelje meg a lángot és fedje le.
Hagyja langyosra hűlni, és tálalja.
Serpenyő
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 37,88 |
| Szénhidrátok (g) | 4,29 |
| amelyből cukrok (g) | 4,29 |
| Zsír (g) | 0,8 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,16 |
| Fehérje (g) | 2,54 |
| Rostok (g) | 2,39 |
| Akció | 0,08 |
