Póréhagyma ecetben
A póréhagyma ecetben egy klasszikus olasz köret. A recept friss póréhagymát, fehérborecetet, szegfűszeget, sót és fehérborsot használ. A póréhagymát rövid ideig pácolják ecetben, majd köretként tálalják. Ez a tartósítási módszer savanykás és finom ízt ad a póréhagymának. Az elkészítés nagyon egyszerű, és csak néhány percet vesz igénybe.
Hozzávalók
- Póréhagymaízlés szerint
- Fehérborecetízlés szerint
- Szegfűszegízlés szerint
- Sóízlés szerint
- Fehérbors szemekbenízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL
Gondosan tisztítsuk meg a póréhagymát, és főzzük enyhén sós, forrásban lévő vízben
- LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL
Amikor megpuhultak, szűrjük le őket, és óvatosan nyomkodjuk ki belőlük a vizet
- LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL
Helyezzük őket egy konyharuhára, hagyjuk megszáradni, majd tegyük tiszta üvegekbe
- LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL
Öntsük az ecetet egy edénybe, amely elegendő az összes használt üveg megtöltéséhez, adjunk hozzá néhány szegfűszeget és fehérbors szemeket, majd forraljuk fel
- LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL
Hagyjuk néhány percig forrni, majd szűrjük le az ecetet egy szűrőn keresztül, hogy eltávolítsuk a fűszereket, és még melegen öntsük a póréhagymára az üvegekbe, teljesen lefedve őket
- LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL
Hagyjuk nyitva a tartályokat egy teljes napig, majd adjunk hozzá még ecetet, hogy pótoljuk a zöldségek által felszívott mennyiséget, végül zárjuk le az üvegeket és tegyük el
- LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL
Az így elkészített póréhagyma legfeljebb hat hónapig tárolható
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó, legfeljebb egy hétig.
További információk
A póréhagyma ecetben tökéletes köret húsokhoz és sajtokhoz.
Eredet
Italia