Radicchio Alla Pancetta

Radicchio Alla Pancetta

@tuduu

A radicchio alla pancetta egy ízletes köret, amely az olasz konyha jellegzetessége. A Treviso radicchio enyhén kesernyés íze tökéletesen illik a ropogós pancettához és az olívaolajban pirított fokhagymához. Egyszerű, de ízletes étel.

Nehézség: Medium
Főzés: 15 perc
Előkészítés: 10 perc
Ország: Italia

Hozzávalók

Adagok száma
  • Radicchio di treviso1,000G
  • Pancetta60G
  • Olio d'olivaízlés szerint
  • Fokhagyma2gerezd
  • Sóízlés szerint
  • Borsízlés szerint

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 A 4 KÖZÜL

    Osszuk ketté a radicchio fejeket, mossuk meg alaposan, majd tegyük egy edénybe, amelybe nagyon kevés vizet és egy csipet sót tettünk.

  2. LÉPÉS 2 A 4 KÖZÜL

    Szűrjük le, óvatosan nyomkodjuk ki a zöldséget, és vágjuk lasagnette formára.

  3. LÉPÉS 3 A 4 KÖZÜL

    Egy serpenyőbe tegyünk néhány evőkanál olajat és a meghámozott fokhagymagerezdeket, pirítsuk meg, majd vegyük ki; adjuk hozzá a csíkokra vágott pancettát és a radicchiót; próbáljuk meg óvatosan keverni; sózzuk és borsozzuk.

  4. LÉPÉS 4 A 4 KÖZÜL

    Hagyjuk még tíz percig főni, tegyük tálalótálra, és azonnal tálaljuk.

Általános információk

Eredet

Italia

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)52,46
Szénhidrátok (g)0,58
amelyből cukrok (g)0,58
Zsír (g)4,37
amelyből telített zsírsavak (g)1,44
Fehérje (g)2,26
Rostok (g)0,95
Akció0,02
  • Fehérjék
    2,26g·28%
  • Szénhidrátok
    0,58g·7%
  • Zsírok
    4,37g·54%
  • Rostok
    0,95g·12%