A gratinált káposzta egy finom köret, zöld káposztából sütve, aranybarna és ropogós kérggel. Ez az étel tökéletes húsok vagy ízletes vegetáriánus fogások mellé. A gratinezés gazdag és krémes ízt ad a káposztának a tejszín és a reszelt sajt révén. A borókabogyó különleges aromát kölcsönöz ennek az ételnek. Próbálja ki, és fedezze fel ízét!
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra (termosztát 6)
Tisztítsuk meg a káposztát, mossuk meg és vágjuk csíkokra
Tegyük egy fazék forrásban lévő vízbe, és főzzük, amíg megpuhul
Szűrjük le, és adjuk hozzá a borókabogyókat
Olvasszuk fel 30 g vajat egy kis lábasban, szórjuk bele a lisztet, és alacsony hőfokon kevergetve süssük kb. két percig
Vegyük le a tűzről, és fokozatosan adjuk hozzá a tejet és a tejszínt, közben kevergetve
Tegyük vissza a tűzre, és alacsony lángon, folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a besamel besűrűsödik
Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a szerecsendiót és a csilipaprikát
Kenjünk ki egy porcelántálat 15 g vajjal
Keverjük össze a káposztát és a besamelt, majd öntsük az egészet a tálba
Szórjuk meg a tetejét reszelt sajttal elkevert zsemlemorzsával, és tegyük rá a maradék vajat kis darabokban
Süssük 15 percig
Emeljük a sütő hőmérsékletét 230 °C-ra (termosztát 7) és süssük még 10 percig, amíg a teteje szép aranybarna lesz
Tál
Serpenyő
Lábas
Reszelő
Sütő
Italy
| Energia (kcal) | 193,08 |
| Szénhidrátok (g) | 4,93 |
| amelyből cukrok (g) | 2,16 |
| Zsír (g) | 7,68 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,44 |
| Fehérje (g) | 2,74 |
| Rostok (g) | 1,03 |
| Akció | 0,09 |
