Sancocho De Gallina
A Sancocho De Gallina egy ízletes, hagyományos kolumbiai leves, amely szabad tartású tyúkból, érett paradicsomból, plantain banánból, manióka gumókból, burgonyából és friss korianderből készül. Gazdag és laktató étel, amely tökéletesen felmelegíti a lelket a hideg téli napokon.
Hozzávalók
- Szabad tartású tyúk
11 - Aprított fehérhagyma
1Csésze1Csésze - Hámozott, darabokra vágott érett paradicsom
1Csésze1Csésze - Margarin
3Evőkanál3Evőkanál - Aprított fokhagyma
1Evőkanál1Evőkanál - Víz
10Csésze10Csésze - Friss kukoricacsövek 3 részre vágva
33 - Hámozott, darabokra vágott zöld plantain banán
22 - Hámozott, darabokra vágott piros banán (hartones pintones)
22 - Hámozott, darabokra vágott manióka gumók (yuca)
22 - Hámozott, félbevágott burgonya
66 - Friss koriander (cilantro) aprítva
3Evőkanál3Evőkanál
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL
Helyezze a megtisztított, megmosott és darabokra vágott tyúkot egy tálba, és hagyja ízesedni 2 órán át a hagyma és a paradicsom felével.
- LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL
Pirítsa meg a maradék hagymát egy agyagedényben a margarinnal és az aprított fokhagymával.
- LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL
Körülbelül 5 perc múlva, amikor a pirított keverék színt kap, öntse hozzá a vizet, és forralja fel.
- LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL
Adja hozzá a húst, a kukoricacsöveket és a plantain banánokat.
- LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL
Amikor a hús körülbelül 45 perc múlva kezd megfőni, vegye ki a kukoricacsöveket, és tegye félre.
- LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL
Adja hozzá a főzőléhez a piros banánokat, a maniókát, a burgonyát, és ízesítse sóval és borssal.
- LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL
Fedje le, és folytassa a főzést, amíg minden összetevő jól meg nem fő, majd szórja bele a kukoricaszemeket a levesbe, és tálalás előtt szórja meg friss korianderrel.
Javaslatok
Nagy fazék
Kés
Vágódeszka
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó legfeljebb 2 napig
További információk
A Sancocho De Gallina egy hagyományos latin-amerikai étel, különösen elterjedt Kolumbiában. Szabad tartású tyúkból készült leves, amely különféle összetevőket tartalmaz, mint például kukoricacsövek, zöld és piros banán, manióka és burgonya. Tökéletesen felmelegíti a lelket a hideg téli napokon.
Eredet
Colombia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 96,48 |
| Szénhidrátok (g) | 7,99 |
| amelyből cukrok (g) | 1,8 |
| Zsír (g) | 4,54 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,37 |
| Fehérje (g) | 6,22 |
| Rostok (g) | 0,61 |
| Akció | 0,02 |
- Fehérjék6,22g·32%
- Szénhidrátok7,99g·41%
- Zsírok4,54g·23%
- Rostok0,61g·3%