Sopa De Ajo
A Sopa De Ajo, vagyis fokhagymaleves, egy hagyományos spanyol étel. Ez egy finom és tápláló köret, amely a fokhagymát kenyérrel és levessel kombinálja, petrezselyemmel és babérlevéllel gazdagítva. Ideális a hideg téli napok elleni küzdelemhez.
Hozzávalók
- Fokhagyma
6gerezd6gerezd - Olívaolaj
1evőkanál1evőkanál - Húskivonat
1evőkanál1evőkanál - Víz
2csésze2csésze - Petrezselyem
2csokor2csokor - Babérlevél
1levél1levél - Sómentes kenyér
2szelet2szelet - Lágyított vaj
1evőkanál1evőkanál - Jól felvert tojásfehérje
22
Megvásárolható termékek
Erjesztett fekete fokhagyma 3-4 fej 100g
1 termék1 termék Ft 5967,15Primo Dop Monti Iblei extra szűz olívaolaj 500ml
1 termék1 termék Ft 8850,61
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL
A kés lapos részével zúzzuk össze a fokhagymagerezdeket, és egy nagy serpenyőben olajjal pároljuk meg, de ne pirítsuk meg.
- LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL
Adjuk hozzá a vizet, a kevés langyos vízben feloldott húskivonatot, a megtisztított petrezselymet és a babérlevelet.
- LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL
Forraljuk fel, csökkentsük a lángot, fedjük le, és hagyjuk gyöngyözni 40 percig.
- LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL
Közben kenjük meg a kenyérszeleteket vajjal, vágjuk négy részre, és 200 fokos sütőben pirítsuk meg, amíg ropogósak és enyhén színesek lesznek.
- LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL
Szűrjük le a forró levest, és távolítsuk el a fokhagymát, a petrezselymet és a babérlevelet.
- LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL
Óvatosan és fokozatosan keverjünk egy csésze levest a tojásfehérjékhez, tegyük a keveréket a serpenyőbe, keverjük össze, és azonnal tálaljuk, minden tányért 2-3 szelet pirított kenyérrel díszítve.
Javaslatok
Serpenyő
Fakanál
Általános információk
Eredet
Spagna
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 40,84 |
| Szénhidrátok (g) | 0,43 |
| amelyből cukrok (g) | 0,43 |
| Zsír (g) | 3,16 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,07 |
| Fehérje (g) | 2,55 |
| Rostok (g) | 0,33 |
| Akció | 2,28 |
- Fehérjék2,55g·39%
- Szénhidrátok0,43g·7%
- Zsírok3,16g·49%
- Rostok0,33g·5%