A sült articsóka egy ízletes és gazdag köret. Friss articsókából, Parmigiano sajtból, főzőtejszínből, aprított petrezselyemből és vajból készül. A sütés során az articsóka puha és aranyszínű lesz, míg a sajt és a tejszín krémes ízt ad hozzá. Ez az étel tökéletes grillezett húsok vagy sült ételek kísérőjeként. A sült articsóka egy tipikus olasz recept, különösen a Lazio régióból.
Tisztítsuk meg alaposan az articsókát, távolítsuk el a szárát, a csúcsait, a külső leveleket és az esetleges belső szöszöket, majd néhány percig pároljuk egy serpenyőben, ahol előzőleg egy darab vajat megolvasztottunk.
Miután megpuhultak, helyezzük őket egy vajjal kikent tepsibe, és töltsük meg a belsejüket úgy, hogy minden articsókába 1 evőkanál parmezánt, 1 evőkanál tejszínt és egy csipet petrezselymet teszünk.
Süssük mérsékelt hőmérsékleten 20 percig a sütőben.
Vágódeszkák
Kések
Tálak
Serpenyő
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 87,6 |
| Szénhidrátok (g) | 2,53 |
| amelyből cukrok (g) | 2,07 |
| Zsír (g) | 5,48 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,31 |
| Fehérje (g) | 5,07 |
| Rostok (g) | 4,2 |
| Akció | 0,14 |
