A sütőben sült articsóka ízletes és gazdag ízvilágú köret. Friss articsókából, Parmigiano sajtból, főzőtejszínből, aprított petrezselyemből és vajból készül. A sütőben való sütés puhává és aranybarnává teszi az articsókát, míg a sajt és a tejszín krémes állagot adnak. Ez az étel tökéletes grillezett húsok vagy sült húsok kísérőjének. A sütőben sült articsóka tipikus olasz recept, különösen a Lazio régióból.
Alaposan tisztítsuk meg az articsókákat: vágjuk le a szárukat, a csúcsokat és a külső leveleket, valamint távolítsuk el az esetleges szőröket a közepükről; majd pároljuk néhány percig egy serpenyőben, amelyben egy darabka vajat olvasztottunk.
Amint megpuhultak, tegyük őket egy szintén vajjal kikent hőálló tálba, és töltsük meg a belsejüket: minden articsókába tegyünk 1 evőkanál Parmigiano sajtot, 1 evőkanál főzőtejszínt és egy csipet aprított petrezselymet.
Süssük sütőben közepes hőmérsékleten 20 percig.
Vágódeszkák
Kések
Tálak
Serpenyő
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 87,6 |
| Szénhidrátok (g) | 2,53 |
| amelyből cukrok (g) | 2,07 |
| Zsír (g) | 5,48 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,31 |
| Fehérje (g) | 5,07 |
| Rostok (g) | 4,2 |
| Akció | 0,14 |
