A töltött arancini egy ízletes szicíliai specialitás. Riso Originario-val, Formaggio Grana Grattugiato sajttal és mortadellával készítve ellenállhatatlanul ropogósak és ízletesek. Ideálisak előételként vagy főételként tálalva, a töltött arancini a szicíliai konyha igazi gyöngyszemei.
Az apróra vágott hagymát pirítsd meg a vajon, majd add hozzá a rizst és alacsony hőfokon, kevergetve pirítsd meg
Apránként öntsd hozzá a forró alaplevet, és főzd készre a rizst
Keverj bele egy tojást és a Grana sajtot, majd alaposan keverd össze
A keverékből formálj golyókat, és mindegyik közepébe helyezz egy mortadella-kockát
Forgasd őket a felvert tojásba, amelyhez egy csipet sót adtál, majd zsemlemorzsába és süsd bő, forró olajban
serpenyő
lábas
fakanál
Tárold az aranciniket hűtőben legfeljebb 1-2 napig
A tipikus szicíliai arancini általában kúpos alakúak, és különféle töltelékekkel tölthetők, például húsraguval, mozzarellával és főtt sonkával
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 94,98 |
| Szénhidrátok (g) | 4,35 |
| amelyből cukrok (g) | 0,99 |
| Zsír (g) | 6,62 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,16 |
| Fehérje (g) | 4,68 |
| Rostok (g) | 0,2 |
| Akció | 0,5 |
