A töltött arancini egy ízletes szicíliai specialitás. Riso Originario rizzsel, reszelt Grana sajttal és mortadellával készülnek, ellenállhatatlanul ropogósak és ízletesek. Ideálisak előételként vagy főételként, a töltött arancini a szicíliai konyha igazi gyöngyszeme.
Pirítsuk meg a felaprított hagymát a vajban, majd adjuk hozzá a rizst, és alacsony lángon kevergetve pirítsuk meg
Fokozatosan adjuk hozzá a forró levest, és főzzük meg a rizst
Keverjünk hozzá egy tojást és a grana sajtot, majd alaposan keverjük össze
A keverékből formáljunk golyókat, és mindegyik közepébe tegyünk egy kocka mortadellát
Forgassuk meg a felvert tojásban egy csipet sóval, majd a zsemlemorzsában, és süssük bő, forró olajban
Serpenyő
Fazék
Fakanál
Tároljuk az arancinit hűtőszekrényben legfeljebb 1-2 napig
A tipikus szicíliai arancini általában kúp alakúak, és különféle töltelékekkel tölthetők, mint például húsos ragu, mozzarella és főtt sonka
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 94,98 |
| Szénhidrátok (g) | 4,35 |
| amelyből cukrok (g) | 0,99 |
| Zsír (g) | 6,62 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,16 |
| Fehérje (g) | 4,68 |
| Rostok (g) | 0,2 |
| Akció | 0,5 |
