A töltött articsóka serpenyőben ízletes és fűszeres köret. Az articsókákat zsemlemorzsával, pecorino sajttal, fokhagymával, petrezselyemmel és szálkák nélküli szardellával töltik meg. Ezt követően serpenyőben főzik vízben, olívaolajban és citromlében, amíg puhák és aranybarnák nem lesznek.
Távolítsa el az articsók tövisét, tisztítsa meg őket, vágja le a felső részüket, a keményebb külső leveleket és a töveket az alján
Kés segítségével próbálja meg kinyitni az articsókát, hogy üreget képezzen benne
Közben készítse el a tölteléket
Keverje össze a zsemlemorzsát, a pecorino sajtot, az apróra vágott szardellát, a zúzott fokhagymát és a petrezselymet
Ezután locsolja meg olajjal
Töltse meg az articsókákat és rendezze el őket egymás mellé egy serpenyőben 2 pohár vízzel és néhány csepp citromlével
Adjon hozzá még olajat, és főzze nagyon alacsony lángon körülbelül 30 percig
A serpenyőt le kell fedni, és várnia kell, amíg a víz teljesen el nem párolog, mielőtt lekapcsolná a tűzhelyet
Helyezze az articsókákat a tálaló tányérra, és szolgálja fel az asztalnál
Serpenyő
Kés
Hűtőben legfeljebb 2 napig tárolja
A töltött articsóka serpenyőben egy hagyományos olasz étel, különösen a Lazióban és Campaniában elterjedt.
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 351,99 |
| Szénhidrátok (g) | 40,77 |
| amelyből cukrok (g) | 3,52 |
| Zsír (g) | 13,25 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 7,22 |
| Fehérje (g) | 18,03 |
| Rostok (g) | 3,98 |
| Akció | 1,19 |
