A töltött paprika egy ízletes köret, amelyet főként Olaszországban fogyasztanak. Ez az étel főtt rizzsel, darált hússal, zsemlemorzsával, fekete és zöld olívabogyóval, vajjal, aprított hagymával, hámozott paradicsommal és húsleveskockával töltött paprikákból áll. Ezután sütőben sütik, amíg a paprikák megpuhulnak, és a töltelék aranybarnára és ropogósra sül. A recept Közép-Olaszország régiójából származik.
Pirítsuk meg a hagymát a vajban, adjuk hozzá a darált húst, a hámozott paradicsomot és egy húsleveskockát, szükség esetén egy kis vizet is
Főzzük 10 percig
Blansírozzuk a paprikákat forró vízben 5-6 percig
Keverjük össze a főtt rizst az aprított olívabogyókkal és a zsemlemorzsával, töltsük meg a paprikákat, szórjuk meg zsemlemorzsával, és süssük 180 fokon 30 percig
Vágódeszka
Kés
Serpenyő
Tál
Sütő
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2 napig
Az olasz konyha jellegzetes étele
Italia
| Energia (kcal) | 205,25 |
| Szénhidrátok (g) | 23,68 |
| amelyből cukrok (g) | 20,87 |
| Zsír (g) | 6,93 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,52 |
| Fehérje (g) | 6,3 |
| Rostok (g) | 14,41 |
| Akció | 0,12 |
