A liguriai töltött virágok egy ízletes köret, amely tipikus a liguriai konyhában. A tökvirágokat egy finom burgonya, reszelt parmezán, vágott menta és tojássárgája keverékével töltjük meg. Ezután sütőben sütjük őket, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek. Ez az étel tökéletes ötlet a nyári menü gazdagítására, és egy különleges, aromás ízzel lepi meg vendégeinket.
Főzzük meg a burgonyát sós vízben, passzírozzuk át, és gyűjtsük össze a pürét egy tálba; keverjük hozzá a tojást, a tojássárgáját, a reszelt parmezánt, a apróra vágott mentát, sózzuk és borsozzuk.
Osszuk el a keveréket a korábban megmosott tökvirágokban, és helyezzük őket egy sütőpapírral borított tepsire, locsoljuk meg egy kis olajjal, és süssük 180 fokon 15 percig.
Azonnal tálaljuk, jól melegen.
Kanál
Vágódeszka
Serpenyő
Sütő
Italy, Liguria
| Energia (kcal) | 279 |
| Szénhidrátok (g) | 1,77 |
| amelyből cukrok (g) | 1,77 |
| Zsír (g) | 19,16 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 12,04 |
| Fehérje (g) | 23,27 |
| Rostok (g) | 1,87 |
| Akció | 1,08 |
