A tonhal és provolone tartár egy ízletes, friss köret, amely tökéletes a nyárra. A friss tonhalat kockára vágjuk, és provolone sajttal, fekete olajbogyóval, kapribogyóval, balzsamecettel és extra szűz olívaolajjal ízesítjük. Az íz fokozása érdekében olajban eltett szardellafiléket, friss petrezselymet, morzsolt toast kenyeret és fűszereket, mint sót és borsot adunk hozzá. Ez a tartár kiváló választás halételek kísérőjeként vagy könnyű előételként.
A már megtisztított tonhalat apróra vágjuk, egy tálba tesszük a kockára vágott provolone sajttal, a karikára vágott olajbogyóval, a kapribogyóval, a szardellával és az apróra vágott petrezselyemmel.
Összekeverjük az egészet, sóval és borssal ízesítjük, majd két acélgyűrű segítségével tartárokat formázunk, és forró sütőben 3 percig sütjük.
Langyosan tálaljuk toast kenyérrel és olívaolaj mártással.
Italia
| Energia (kcal) | 512,08 |
| Szénhidrátok (g) | 1,54 |
| amelyből cukrok (g) | 0,29 |
| Zsír (g) | 51,3 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 9,3 |
| Fehérje (g) | 11,07 |
| Rostok (g) | 0,25 |
| Akció | 0,26 |
