A tonhal és provolone tartár egy ízletes, friss és ízletes köret, amely tökéletes a nyárra. A friss tonhalat kockára vágják, és provolone sajttal, fekete olajbogyóval, kapribogyóval, balzsamecettel és extra szűz olívaolajjal ízesítik. Az íz fokozása érdekében olajban eltett szardellafiléket, friss petrezselymet, morzsolt toast kenyeret és fűszereket, mint só és bors, adnak hozzá. Ez a tartár kiváló választás halételek kísérőjeként vagy könnyű előételként.
A már megtisztított tonhalat apróra vágjuk, és egy tálba tesszük a kockára vágott provolone sajttal, a karikára vágott olajbogyóval, a kapribogyóval, a szardellával és az apróra vágott petrezselyemmel.
Az egészet összekeverjük, sóval és borssal ízesítjük, majd két acélgyűrű segítségével tartárokat formázunk, és forró sütőben 3 percig sütjük.
Langyosan tálaljuk toast kenyérrel és olívaolaj mártással.
Italia
| Energia (kcal) | 512,08 |
| Szénhidrátok (g) | 1,54 |
| amelyből cukrok (g) | 0,29 |
| Zsír (g) | 51,3 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 9,3 |
| Fehérje (g) | 11,07 |
| Rostok (g) | 0,25 |
| Akció | 0,26 |
