A spenótos torta pasqualina egy ízletes olasz előétel, amely tökéletesen illik a húsvéti ünnepekhez. Ez a torta egy ropogós tésztarétegből áll, amelyet spenót, sajt, tojás és petrezselyem gazdag keverékével töltenek meg. Eredete a liguriai hagyományokra vezethető vissza, ahol kifejezetten húsvét vasárnapjára készítették. Ma már egész Olaszországban elterjedt, és a húsvét szimbólumát jelenti. A torta pasqualina ízletes és szimbolikus étel, amely magában hordozza a tavasz vidámságát és örömét.
Tisztítsa meg és mossa meg alaposan a spenótot
Tegye egy serpenyőbe víz hozzáadása nélkül, és főzze alacsony lángon tíz percig
Szűrje le, jól nyomkodja ki, és aprítsa fel finomra
Tisztítsa meg és aprítsa fel a hagymát
Egy serpenyőben olvassza meg a vajat, adja hozzá az aprított hagymát és petrezselymet, és pirítsa öt percig közepes lángon
Vegye le a tűzről, és öntse hozzá a felvert tojásokat és a Parmigiano sajtot
Keverje össze az egészet, és hagyja teljesen kihűlni
Helyezze a lisztet egy halomba, adja hozzá a tojásokat, a sót és annyi langyos vizet, amennyi szükséges ahhoz, hogy homogén tésztát kapjon
Ossza a tésztát két részre, és nyújtsa ki lisztezett nyújtófával, amíg két vékony korongot nem kap
Kenjen ki olajjal egy tortaformát, és helyezze bele az egyik tésztakorongot, amelynek körülbelül 1 cm-rel túl kell lógnia a szélén
Öntse bele a spenótos keveréket, és simítsa el; fedje le a második tésztakoronggal, és illessze össze az elsővel
Szurkálja meg a tésztát villával, és süsse előmelegített sütőben negyven percig, amíg a teteje aranybarna lesz
Tortaforma
Serpenyő
Tál
Kés
A spenótos torta pasqualinát hűtőszekrényben tárolja legfeljebb 3 napig.
A spenótos torta pasqualina a liguriai konyha hagyományos étele.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 117,44 |
| Szénhidrátok (g) | 11,59 |
| amelyből cukrok (g) | 0,77 |
| Zsír (g) | 5,14 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,6 |
| Fehérje (g) | 6,16 |
| Rostok (g) | 1,58 |
| Akció | 0,11 |
