Velencei articsóka
A velencei articsóka egy ízletes köret, amely a hagyományos velencei konyha része. Friss articsókából készül, fokhagymával, petrezselyemmel és olívaolajjal ízesítve, puha és gazdag ízű. Tökéletes hús- vagy halételek kísérőjeként.
Hozzávalók
- Articsókaízlés szerint
- Fokhagymaízlés szerint
- Petrezselyemízlés szerint
- Olívaolajízlés szerint
- Levesízlés szerint
- Sóízlés szerint
- Borsízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 3 KÖZÜL
Tisztítsuk meg az articsókát, távolítsuk el a külső kemény leveleket, és vágjuk úgy, hogy 2 cm magas szíveket kapjunk
- LÉPÉS 2 A 3 KÖZÜL
Pirítsunk meg egy apróra vágott fokhagymát és petrezselymet 1/2 pohár olajjal, tegyük rá az articsókát, és hagyjuk 5 percig ízesedni, majd öntsünk rá egy pohár levest, és lassan, fedő alatt főzzük körülbelül 30 percig
- LÉPÉS 3 A 3 KÖZÜL
Sózzuk, borsozzuk, és ha szükséges, adjunk hozzá még levest
Javaslatok
Kés
Vágódeszka
Serpenyő
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Hűtőszekrényben tárolandó, átlátszó fóliába csomagolva
További információk
A velencei articsóka a hagyományos velencei konyha tipikus körete
Eredet
Italia, Veneto