Focaccia barese az én módon, egyetlen délután alatt elkészíthető, ami visszarepít Pugliába!
Először oldjuk fel az élesztőt a cukorral 100 ml langyos vízben.
Adjuk hozzá a liszthez. Adjuk hozzá a burgonyát és egy másik rész langyos vizet is.
Miközben gyúrjuk, fokozatosan adjuk hozzá a többi langyos vizet. Adjuk hozzá a sót, az olajat és folytassuk a dagasztást.
Osszuk két részre a tésztát, tegyük egy olajozott tepsibe, hajtogassuk meg, és hagyjuk kelni 2-3 órán át.
Dolgozzuk meg a tésztát egy olajjal megszórt tepsiben, daraboljuk fel a paradicsomokat, adjunk hozzá oregánót, sót, és süssük előmelegített sütőben a sütő maximális hőmérsékletén (én 240 fokon 25-30 percig).
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 159,69 |
| Szénhidrátok (g) | 32,03 |
| amelyből cukrok (g) | 2,09 |
| Zsír (g) | 1,72 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,25 |
| Fehérje (g) | 5,11 |
| Rostok (g) | 1,82 |
| Akció | 0,26 |
