Típus: Vörös Szőlőfajta: helyi szőlőfajták keveréke Szicíliából Termelési terület: Canicattì és környező települések Talajtípus: iszapos-homokos és közepes zsírtartalmú, lúgos reakcióval A szőlő átlagéletkora: 15 év Nevelési rendszer: támrendszeres újrahajtásos módszer Növények hektáronként: 4000 - 5000 Szüret: szeptember végén. A szüret előtt, a tőkekivágás után, a tökéletesen érett szőlőt néhány napig a növényen hagyják, hogy természetes dehidrációval és ennek következtében aromakoncentrációval érjék el a kívánt minőséget. Erjedés: acéltartályokban, ellenőrzött hőmérsékleten, héjon való áztatással. Malolaktikus erjedés: teljes mértékben lezajlott. Érlelés: beton tartályokban hat hónapig. Palackos érlelés: legalább két hónapig. Megjegyzés: A 1169/2011/EK rendeletnek megfelelő kötelező információk jelen szakaszban és a mellékelt fényképes anyagban találhatóak. A termékek címkéjén feltüntetett információk a tőlünk független okok miatt változhatnak, ezért eltérés lehet a weboldalon található és a kézbesített termékeken szereplő információk között. Kérjük, mindig ellenőrizze a terméken feltüntetett információkat a fogyasztás vagy felhasználás előtt.