Limitált kiadás – 100 számozott darab. A mi legikonikusabb olajunk. A legintenzívebb, a leggarganici! A BuondiOli CENTVRY kizárólag a családi történelmi olívaligetek évszázados fáiból származik, 143 monumentális fából, amelyek generációk óta őrzik a Gargano történelmét. Ezekből az ősi fákból, amelyek ellenállnak az időnek és az évszakoknak, különleges olajat nyerünk: gazdag polifenolokban, természetesen ellenáll az oxidációnak, és képes maximálisan kifejezni az Ogliarola Garganica fajta tisztaságát. Egy monokultúra, határozott karakterrel, ízletesen keserű és csípős, hosszan tartó zöldes árnyalatokkal. Az orron mandula, paradicsom, frissen vágott fű és articsóka illatát hozza; ízben tekintélyes, gazdag és harmonikus, tökéletes egyensúlyt teremt az elegancia és az erő között. A CENTVRY egy olaj, amely nem marad észrevétlen — büszkén elismerték a Slow Food „Történelmi Olívaligetek” elve, amely védi a régi olívaligeteket és fenntartható mezőgazdasági gyakorlatokat népszerűsít, tiszteletben tartva a környezetet, a tájat és a biodiverzitást. Egy olaj, amely kulturális projekt is: megőrzi a földünk történelmét, táját és emlékét, mesél az olaj hagyományáról és kereskedelméről a kezdetektől fogva. Számunkra ez egy meghívás, hogy az olajat úgy fogyasszuk, mint egy fontos bort: tisztelettel, tudatossággal és hálával. Mindez visszatükröződik a maga korsójában: egy sötét kerámia, amely az ősi római anforákra épül, az olaj legöregebb tároló formája, a folytonosság és az autentikusság szimbóluma. Tökéletes nyers zöldségekre, salátákra és hüvelyes levesekre.