A bottarga di muggine a Sardegna régió történetéhez tartozó termék. Egyes beszámolók szerint a Fenici, akik megérkeztek a szigetre, megtanították a mullettikrák sózásának és érlelésének művészetét. Ma a tojásokat kézi ellenőrzéssel alaposan kiválasztják, majd egyenként dolgozzák fel. A hagyomány tiszteletben tartásával modern technológiákat alkalmaznak a gyártási folyamat optimalizálására, így a bottarga jellegzetes, borostyánsárga, egységes színt kap enyhe árnyalatokkal. Íze határozott, ízgazdag és telt, tengeri aromákat idéz.
Ár ÁFÁ-val együtt
A bottarga di muggine a Sardegna régió történetéhez tartozó termék. Egyes beszámolók szerint a Fenici, akik megérkeztek a szigetre, megtanították a mullettikrák sózásának és érlelésének művészetét. Ma a tojásokat kézi ellenőrzéssel alaposan kiválasztják, majd egyenként dolgozzák fel. A hagyomány tiszteletben tartásával modern technológiákat alkalmaznak a gyártási folyamat optimalizálására, így a bottarga jellegzetes, borostyánsárga, egységes színt kap enyhe árnyalatokkal. Íze határozott, ízgazdag és telt, tengeri aromákat idéz.
