A Passito Pantelleria Ben Rye Ben Ryè 2016 nagyon intenzív illattal rendelkezik, amelyben dominálnak a szárított szőlőhöz kapcsolódó jegyek: sárgabarack és kandírozott narancshéj. Az ízében híres és rendkívüli frissességét kínálja, amely kiegyensúlyozza az édességet. A Passito di Pantelleria Donnafugata Ben Rye egy édes és intenzív bor, amely Pantelleria területének maximális kifejeződése. Fő jellemzője az intenzív és összetett illat a szárított gyümölcsök, méz és mazsola, ami tökéletesen illik az édes és gazdag ízéhez. A Passito di Pantelleria Donnafugata Ben Rye kizárólag Zibibbo szőlőből készült, amelyet Pantelleria szigetén termesztenek, és amelyet körülbelül három hétig napon szárítanak. Ez a természetes szárítási folyamat egyedi szerkezetet ad a bornak, gazdag aromákkal és ízekkel. Tökéletesen fogyasztható étkezések végén, szárított gyümölcsből vagy étcsokoládéból készült édességekkel. Ezenkívül ideális érlelt sajtok és foie gras kíséretére. Elegáns, 75 cl-es dobozban kerül bemutatásra, amely tökéletes ajándék vagy fontos vacsora alkalmával. DENOMINÁCIÓ: Természetes édes fehér - Passito di Pantelleria Doc. SZŐLŐ: Zibibbo (Moscato). TERMELÉSI TERÜLET: Pantelleria szigete (Szicília délnyugati része); falvak: Khamma, Mulini, Mueggen, Serraglia, Gibbiuna, Barone, Martingana, Bukkuram, Favarotta, Punta Karace, Bugeber, Karuscia. TALAJOK: Magasság 20 és 400 m tengerszint felett; domborzat: összetett, tipikusan vulkáni, a területek túlnyomórészt teraszokon termesztve. Talajok: vulkáni eredetű homokos talajok, amelyek részben savas vagy semleges reakciójúak; mélyek és termékenyek, jól ellátottak ásványi anyagokkal. SZŐLŐSKERT: A szőlőket, mélyedésekben, alacsony pantesco bokorformában termesztik. A Pantelleria bokoros szőlője az UNESCO Világörökség listájára került, mint "kreatív és fenntartható" gyakorlat. A telepítés sűrűsége 2.500 növény/ha, a hozam körülbelül 40-50 q.li/ha. A szőlők átlagos életkor 50-60 év körüli. Néhány szabad gyökerű növény, amely túlélt a filoxéra miatt, meghaladja a 100 évet. ÉVJÁRAT: 294 mm csapadékkal, a 448 mm-es átlaggal szemben, a 2016-os évjárat száraz volt, de nem túl forró. A csapadékhiány kompenzálására és a szőlők optimális vegetatív-termelői egyensúlyának elérése érdekében olyan ritkításokat hajtottak végre, amelyek akár a fürtök 30%-át is érintették, mint például Khamma faluban. Ez lehetővé tette egyrészt a szőlőskert megóvását, másrészt egészséges és jól érett szőlő előállítását a vállalat minőségi céljaival összhangban. MEZŐGAZDASÁGI ÉV: Pantellerián október 1-től a következő év szeptember 30-ig tart. CSAPADÉK: A SIAS, Szicíliai Agrometeorológiai Szolgálat adatai szerint kerülnek rögzítésre, és az átlagukat 2013 óta számítják Pantellerián. SZÜRET: kézi szüret kosarakban, alapos válogatás a szőlőknél. A Ben Ryè bor előállítására szánt szőlők szüretelése augusztus 17-én kezdődött a szárításra szánt szőlőkkel, és szeptember 15-én fejeződött be. BORÁSZAT: A pincébe érkezéskor további szőlőválogatás zajlik a vibráló asztalon, mielőtt a szőlőt lágyan megnyomják. Erjesztés acélban, kontrollálható hőmérsékleten; az erjedő musthoz többször hozzáadják a kézzel válogatott és levágott szárított szőlőt. A maceráció során a szárított szőlő a rendkívüli édességi, frissességi és jellegzetes aromáját adja. A borászati folyamat (erjesztés és maceráció) több mint egy hónapig tart. Érlelés: tartályban 7 hónapig és legalább 12 hónapig palackban, mielőtt forgalomba hoznák. ANALITIKAI ADATOK: alkohol 14,27 % vol., összes sav 6,4 g/l, pH: 3,75, maradék cukrok: 195 g/l. KÓSTÓLÁSI MEGJEGYZÉSEK (03/05/2018): A Ben Ryé 2016 aranysárga színű, élénk borostyán reflektorokkal. Nagyon intenzív illattal rendelkezik, amelyben dominálnak a szárított szőlőhöz kapcsolódó jegyek: sárgabarack és kandírozott narancshéj; finom mediterrán cserjék jegyeit is tartalmazza. Az ízében híres és rendkívüli frissességét kínálja, amely kiegyensúlyozza az édességet. A Zibibbóból készült szárított szőlő tipikus ízéhez számtalan más gyümölcsös, fűszeres és mézes érzet is társul. Komplexitását ásványi jegyek és nagyon hosszú lecsengés gazdagítja. HOSSZÚÉLETCIKLUS: több mint 20 év. AMIKOR KÍVÁNOD: exkluzív és emlékezetes élmény. Egyedi érzéseket élvezni az idő múlásával. Gyűjteményed gazdagítása páratlan és tartós borokkal. Kiértékelheted tudásodat. ÉTEL & BOR: karamellizált kacsával, kéksajtokkal, foie grással, száraz péksüteményekkel és prémium csokoládéval. Kiváló önállóan, meditáló bor formájában. Közepes méretű, enyhén bővülő poharakba tölthető, a megnyitás pillanatában. Kiváló 14°C-on. DIALOG FENNÉKÉVEL: arab nyelven "A szél fia" mert a szőlőfürtök között fújó szél Pantellerián állandó. A sziget szélfújása olyan intenzív illatokat hoz, amelyeket szinte meg lehet érinteni. A tervezői címke az erős és lenyűgöző szőlőtermesztés szeretetét, gondoskodását és fáradságát ünnepli egy egyedülálló és vonzó szigeten. Édes és gazdag portré, amely felfedi a lényegét. ELSŐ ÉVJÁRAT: 1989.
Ár ÁFÁ-val együtt
A Passito Pantelleria Ben Rye Ben Ryè 2016 nagyon intenzív illattal rendelkezik, amelyben dominálnak a szárított szőlőhöz kapcsolódó jegyek: sárgabarack és kandírozott narancshéj. Az ízében híres és rendkívüli frissességét kínálja, amely kiegyensúlyozza az édességet. A Passito di Pantelleria Donnafugata Ben Rye egy édes és intenzív bor, amely Pantelleria területének maximális kifejeződése. Fő jellemzője az intenzív és összetett illat a szárított gyümölcsök, méz és mazsola, ami tökéletesen illik az édes és gazdag ízéhez. A Passito di Pantelleria Donnafugata Ben Rye kizárólag Zibibbo szőlőből készült, amelyet Pantelleria szigetén termesztenek, és amelyet körülbelül három hétig napon szárítanak. Ez a természetes szárítási folyamat egyedi szerkezetet ad a bornak, gazdag aromákkal és ízekkel. Tökéletesen fogyasztható étkezések végén, szárított gyümölcsből vagy étcsokoládéból készült édességekkel. Ezenkívül ideális érlelt sajtok és foie gras kíséretére. Elegáns, 75 cl-es dobozban kerül bemutatásra, amely tökéletes ajándék vagy fontos vacsora alkalmával. DENOMINÁCIÓ: Természetes édes fehér - Passito di Pantelleria Doc. SZŐLŐ: Zibibbo (Moscato). TERMELÉSI TERÜLET: Pantelleria szigete (Szicília délnyugati része); falvak: Khamma, Mulini, Mueggen, Serraglia, Gibbiuna, Barone, Martingana, Bukkuram, Favarotta, Punta Karace, Bugeber, Karuscia. TALAJOK: Magasság 20 és 400 m tengerszint felett; domborzat: összetett, tipikusan vulkáni, a területek túlnyomórészt teraszokon termesztve. Talajok: vulkáni eredetű homokos talajok, amelyek részben savas vagy semleges reakciójúak; mélyek és termékenyek, jól ellátottak ásványi anyagokkal. SZŐLŐSKERT: A szőlőket, mélyedésekben, alacsony pantesco bokorformában termesztik. A Pantelleria bokoros szőlője az UNESCO Világörökség listájára került, mint "kreatív és fenntartható" gyakorlat. A telepítés sűrűsége 2.500 növény/ha, a hozam körülbelül 40-50 q.li/ha. A szőlők átlagos életkor 50-60 év körüli. Néhány szabad gyökerű növény, amely túlélt a filoxéra miatt, meghaladja a 100 évet. ÉVJÁRAT: 294 mm csapadékkal, a 448 mm-es átlaggal szemben, a 2016-os évjárat száraz volt, de nem túl forró. A csapadékhiány kompenzálására és a szőlők optimális vegetatív-termelői egyensúlyának elérése érdekében olyan ritkításokat hajtottak végre, amelyek akár a fürtök 30%-át is érintették, mint például Khamma faluban. Ez lehetővé tette egyrészt a szőlőskert megóvását, másrészt egészséges és jól érett szőlő előállítását a vállalat minőségi céljaival összhangban. MEZŐGAZDASÁGI ÉV: Pantellerián október 1-től a következő év szeptember 30-ig tart. CSAPADÉK: A SIAS, Szicíliai Agrometeorológiai Szolgálat adatai szerint kerülnek rögzítésre, és az átlagukat 2013 óta számítják Pantellerián. SZÜRET: kézi szüret kosarakban, alapos válogatás a szőlőknél. A Ben Ryè bor előállítására szánt szőlők szüretelése augusztus 17-én kezdődött a szárításra szánt szőlőkkel, és szeptember 15-én fejeződött be. BORÁSZAT: A pincébe érkezéskor további szőlőválogatás zajlik a vibráló asztalon, mielőtt a szőlőt lágyan megnyomják. Erjesztés acélban, kontrollálható hőmérsékleten; az erjedő musthoz többször hozzáadják a kézzel válogatott és levágott szárított szőlőt. A maceráció során a szárított szőlő a rendkívüli édességi, frissességi és jellegzetes aromáját adja. A borászati folyamat (erjesztés és maceráció) több mint egy hónapig tart. Érlelés: tartályban 7 hónapig és legalább 12 hónapig palackban, mielőtt forgalomba hoznák. ANALITIKAI ADATOK: alkohol 14,27 % vol., összes sav 6,4 g/l, pH: 3,75, maradék cukrok: 195 g/l. KÓSTÓLÁSI MEGJEGYZÉSEK (03/05/2018): A Ben Ryé 2016 aranysárga színű, élénk borostyán reflektorokkal. Nagyon intenzív illattal rendelkezik, amelyben dominálnak a szárított szőlőhöz kapcsolódó jegyek: sárgabarack és kandírozott narancshéj; finom mediterrán cserjék jegyeit is tartalmazza. Az ízében híres és rendkívüli frissességét kínálja, amely kiegyensúlyozza az édességet. A Zibibbóból készült szárított szőlő tipikus ízéhez számtalan más gyümölcsös, fűszeres és mézes érzet is társul. Komplexitását ásványi jegyek és nagyon hosszú lecsengés gazdagítja. HOSSZÚÉLETCIKLUS: több mint 20 év. AMIKOR KÍVÁNOD: exkluzív és emlékezetes élmény. Egyedi érzéseket élvezni az idő múlásával. Gyűjteményed gazdagítása páratlan és tartós borokkal. Kiértékelheted tudásodat. ÉTEL & BOR: karamellizált kacsával, kéksajtokkal, foie grással, száraz péksüteményekkel és prémium csokoládéval. Kiváló önállóan, meditáló bor formájában. Közepes méretű, enyhén bővülő poharakba tölthető, a megnyitás pillanatában. Kiváló 14°C-on. DIALOG FENNÉKÉVEL: arab nyelven "A szél fia" mert a szőlőfürtök között fújó szél Pantellerián állandó. A sziget szélfújása olyan intenzív illatokat hoz, amelyeket szinte meg lehet érinteni. A tervezői címke az erős és lenyűgöző szőlőtermesztés szeretetét, gondoskodását és fáradságát ünnepli egy egyedülálló és vonzó szigeten. Édes és gazdag portré, amely felfedi a lényegét. ELSŐ ÉVJÁRAT: 1989.
