Sicíliai Gesztenyeméz. A Sicíliai Gesztenyeméz látványban borostyán színtől szinte feketéig változik, a termelési területek szerint. A kristályosodás általában hiányzik vagy nagy kristályokban következik be. A Sicíliai Gesztenyeméz erős és átható, tanninban gazdag. Az elején csípős íz, azután keserű és ásványi sókban gazdag. A messinai területen, középhegységi helyszíneken június/július hónapban készül. Jellemzők: Szín: borostyánszíntől szinte feketéig, a termelési területek szerint. Kristályosodás: általában hiányzik vagy nagy kristályokban. Illat: erős és átható, tanninban gazdag. Íz: hasonló az illathoz, az elején csípős, majd az eredettől függően keserűbb-kevesebb keserűséggel, ásványi sókban gazdag. Felhasználás: friss vagy közepesen érlelt sajtokkal használható. Díjak a Nagy Mézek Versenyén Olaszországban G. Piana 3 Aranycsepp 2010: 2 Aranycsepp. Sicula méhecske: a sicula méhecske genetikai eltérése nagyobb, mint bármely más európai mézelő méhfajta, ez afrikai eredetére vezethető vissza. A genetikai varianciát jobban örökíthető gének nagyobb száma jelenti, ezzel garantálva a nagyobb reakcióképességet a lehetséges problémákra. Korai rajzás, akár 8-9 keret decemberben és januárban, ami lehetővé teszi a fiatal méhek létrejöttét, ezáltal hosszabb életet és dinamizmust biztosít a liguriai és más északi méhekkel szemben, amelyeknél télen megáll a rajzás. A kertészek keresik a beporzásra a védett növények (dinnye, sárgadinnye, eper, stb.) miatt, mert szívósan és funkcionálisan működik szélsőséges helyzetekben a tunelokban, ahol az éjszakai 0°-ról a napi 40°-ig következhet. Bizonyított, hogy minden kaptárban csak egy kis része a méheknek gyűjt be nektárt, és ezek közül csak körülbelül 20% gyűjt pollent és ezért csak ezek képesek beporozni a virágot. Mivel a pollen szükséges a rajzás fenntartásához és a sicula méhecske bőséges rajzást biztosít egész évben, sokkal több méh foglakozik a pollen gyűjtésével, ami azt jelenti, hogy azonos gyűjtőméhek mellett a sicula méhek nagyobb felületeket képesek beporozni. A sicula méhecske mézfogyasztása nagyon alacsony, ez lehetővé teszi, hogy azonos mézkészletek mellett nagyobb túlélési esélye legyen a kaptárnak. Erős öngyógyító képesség; huszonöt éves munkám alatt a sicula méhecske és a sicula f1 fajtával soha nem fordult elő, hogy egy kaptár vagy egy család királynővel kirablásra került volna. Sicíliai Gesztenyeméz eladó online boltunkban www.emporiosicilia.it.
Ár ÁFÁ-val együtt
Sicíliai Gesztenyeméz. A Sicíliai Gesztenyeméz látványban borostyán színtől szinte feketéig változik, a termelési területek szerint. A kristályosodás általában hiányzik vagy nagy kristályokban következik be. A Sicíliai Gesztenyeméz erős és átható, tanninban gazdag. Az elején csípős íz, azután keserű és ásványi sókban gazdag. A messinai területen, középhegységi helyszíneken június/július hónapban készül. Jellemzők: Szín: borostyánszíntől szinte feketéig, a termelési területek szerint. Kristályosodás: általában hiányzik vagy nagy kristályokban. Illat: erős és átható, tanninban gazdag. Íz: hasonló az illathoz, az elején csípős, majd az eredettől függően keserűbb-kevesebb keserűséggel, ásványi sókban gazdag. Felhasználás: friss vagy közepesen érlelt sajtokkal használható. Díjak a Nagy Mézek Versenyén Olaszországban G. Piana 3 Aranycsepp 2010: 2 Aranycsepp. Sicula méhecske: a sicula méhecske genetikai eltérése nagyobb, mint bármely más európai mézelő méhfajta, ez afrikai eredetére vezethető vissza. A genetikai varianciát jobban örökíthető gének nagyobb száma jelenti, ezzel garantálva a nagyobb reakcióképességet a lehetséges problémákra. Korai rajzás, akár 8-9 keret decemberben és januárban, ami lehetővé teszi a fiatal méhek létrejöttét, ezáltal hosszabb életet és dinamizmust biztosít a liguriai és más északi méhekkel szemben, amelyeknél télen megáll a rajzás. A kertészek keresik a beporzásra a védett növények (dinnye, sárgadinnye, eper, stb.) miatt, mert szívósan és funkcionálisan működik szélsőséges helyzetekben a tunelokban, ahol az éjszakai 0°-ról a napi 40°-ig következhet. Bizonyított, hogy minden kaptárban csak egy kis része a méheknek gyűjt be nektárt, és ezek közül csak körülbelül 20% gyűjt pollent és ezért csak ezek képesek beporozni a virágot. Mivel a pollen szükséges a rajzás fenntartásához és a sicula méhecske bőséges rajzást biztosít egész évben, sokkal több méh foglakozik a pollen gyűjtésével, ami azt jelenti, hogy azonos gyűjtőméhek mellett a sicula méhek nagyobb felületeket képesek beporozni. A sicula méhecske mézfogyasztása nagyon alacsony, ez lehetővé teszi, hogy azonos mézkészletek mellett nagyobb túlélési esélye legyen a kaptárnak. Erős öngyógyító képesség; huszonöt éves munkám alatt a sicula méhecske és a sicula f1 fajtával soha nem fordult elő, hogy egy kaptár vagy egy család királynővel kirablásra került volna. Sicíliai Gesztenyeméz eladó online boltunkban www.emporiosicilia.it.
