Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio Alkohol: 14,5% Vol Kép: 750 ml A Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio átható vörös színnel rendelkezik. Illatában a Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio édes aromákkal tele van, amelyek szeder és fekete cseresznye illatát idézik fel. Ízében gazdag, erőteljes karaktere elegánsan és illatosan bontakozik ki, hosszú utóízt biztosítva. A Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio kifejezi ezen területek lényegét, a Campobello di Licata "Terre della Baronia"-ját. A Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio eleganciája az a jellemző, amely összeköti azokat a borokat és habzó borokat, amelyek ezt a nevet viselik. A domináns Nero d'Avola-t néhány Perricone klón támogatja, amelyeket a "Milici" területen termesztenek, ahol néhány ültetvény már az 1960-as évek óta fennáll, hogy testet és személyiséget adjon a bornak. Érlelés: A Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio érlelése francia tölgyhordókban történik, első töltésűek, ahol körülbelül 12 hónapig érlelődik. Ezt követi körülbelül három év érlelés inox hordókban, ellenőrzött hőmérsékleten, amelyhez 6 hónapnyi érlelés üvegben adódik. Szenzoros jegyek: A Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio nyilvánvaló harmadlagos aromákkal rendelkezik, amelyek a dohányra és a szerves aljnövényzetre utalnak. Ez egy meleg bor, de éles savtartalma a íz hosszúságát garantálja. Jellemzők: SZŐLŐ: Domináló Nero d'Avola és Perricone TEREP TÍPUS: Munti, organikus agyagos talaj és meglehetősen mély TERMELÉSI REND: Szőlőkorona támasztott SZÜRET IDŐPONTJA: Október SZÜRET MÓDJA: A fürtök növényen történő válogatása és kézi szüret 14 kg-os ládákban. BORÁSZAT: A szőlőt finoman lefejtik, és egy 24/48 órás hideg prefermentatív áztatás után körülbelül 3 héten keresztül erjesztik függőleges acéltartályokban, napi levegőztetéssel a szín és aromák optimális kivonása érdekében a héjból. ERJESZTÉS: Körülbelül 12 hónap tölgyhordóban és acélban. Végső érlelés üvegben. ALKOHOL: 14,5% vol LEÍRÁS: Egy egyedülálló terroir, a Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio, 9 területtel és kapcsolódó al-területekkel. Az Munti terület szőlőültetvényei, ahol ezeket a klónválasztásokat beültették, éppen azért kerültek kiválasztásra, mert gazdagabbak szerves anyagban és struktúrában. Az agyagos profil miatt kiemelkedik a terület kifejezése, különleges ízletességet és illatot adva. A PINCÉBEN VÉGZETT MUNKÁK: A Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio előállításához szükséges borászati megközelítés középpontjában a mezőgazdasági munka értékelése áll, amely különösen a zöld kezelésre és fürtök ritkítására jellemző. Nagy figyelmet fordítunk az áztatás időzítésére és hőmérsékletére. Gondos fa kiválasztás a bor különleges érzékszervi profiljának kiemelésére. CSALÁDI TÖRTÉNET: A Milazzók számára a borok előállítása igazi "családi ügy", amely az első klasszikus módszerű habzóbor előállítók közé emelte őket Szicílián. Egy olyan út, amely a vállalkozás hagyományának értékesítésének jegyében folytatódik, és amelyet Giuseppina Milazzo és Saverio Lo Leggio, az életben párként, a Milazzo-termelés folyamatosságának biztosítására irányuló szándékuk alapján folytatnak. Az 1970-es évek végén és az 1980-as évek elején Szicília első szőlőtermelői között, akik népszerűsítették a helyi fajtákból készült borok előállítását. Ez lehetővé tette az évek során, más kiváló nevekkel együtt, a sziget borászati hagyományának helyreállítását, figyelmen kívül hagyva a kísérletezést és innovációt, ami többek között a Chardonnay szőlőfajták Szicíliában való bevezetéséhez vezetett, a célja, hogy egy nagyszerű Szicíliai Klasszikus Módszerű habzóbort állítsanak elő. EGY FENNTARTHATÓ VÁLLALAT: ISO és Biológiai tanúsítványok. Fenntartható vállalatnak lenni annyit jelent, mint elfogadni a folyamatos változás kihívását, ma jól dolgozni azért, hogy holnap jobban termeljünk. Jelenleg a teljes termelési lánc szénlábnyomának elemzésére irányuló programban is részt vesznek. A minőség garantálása érdekében hatékonyan kombinálni szeretnénk az alacsony környezeti hatású termesztési technikákat és innovációt a borok és klasszikus módszerű habzóborok termelési szakaszaiban. LÉPÉSEINK A FENNTARTHATÓSÁGI FELÉ: 1900-as évek elején – Maria Costanza, a család őse, erős és akaratlan nő, aki személyesen foglalkozott a szőlőtermesztéssel és a borászkodással; ő felügyelte a feldolgozás minden fázisát. Egy kis pince Campobello di Licata-ban, de akkoriban a termelt bor már nagyon népszerű volt a helyi vásárlók körében. A háború utáni években a bor szőlőtermelése mellett asztali szőlőt is termeltek. Az 1960-as évek végén új szőlőültetvények alakultak a bor készítésére, és ezzel egy új családtörténeti szakasz kezdődött. Megalakul az Azienda Agricola G. Milazzo, nem csupán azért, hogy bort készítsenek és nyereséges vállalkozás legyenek, hanem főleg azért, hogy egy olyan vállalat legyen, mely az állandó fejlődés és a minőség keresésének szenteli magát. 1982: a „Martin Pescatore” márka regisztrálása, amelyet háború utáni években és az 1960-as évek elején használtak asztali szőlő nemzetközi piacon való forgalmazására. 2004: első tanúsítvány: UNI ENI ISO 14001 a Környezetvédelmi Menedzsment Rendszer aktiválására. 2007: Az eddigi eljárás, amelyben soha nem használnak szintetikus vegyi anyagokat, most tanúsításra készült. Abban az évben kezdődik az a kötelező átváltási időszak, amely a 2012-es biotermék tanúsítványhoz vezet. 2008: UNI EN ISO 9001 a Minőségirányítási Rendszerért és UNI EN ISO 22005 a termelési lánc nyomonkövethetőségéért, amely a trágyázástól, a metszéstől és a szőlőültetvényekben végzett minden munkától kezdve a borok pincében történő előállításáig, a vásárlókhoz történő szállításig terjed. 2012: Biológiai tanúsítvány, amely a termelési folyamatunk céljait képviseli és új kiindulópontot jelent számunkra. A Martin Pescatore márkánk egyesült az európai biológiai márkájával. Egy 2007-ben indított folyamat, amely 2012-ben fejeződött be a végleges bizonyítvány (2500/I rev. 02. számú bizonyítvány) megszerzésével. Ez az elkötelezettség nemcsak a 75 hektáros szőlőterületünket, hanem a teljes Milazzo birtokot is érinti, amely manapság körülbelül 110 hektáros. A vállalat mindenetlen része, függetlenül attól, hogy szőlővel beültetett-e vagy sem, már tanúsított vagy a „biológiai tanúsításra” történő átváltási fázisban van. Ez egy alapvető döntés, amely lehetőséget ad számunkra a jövőben, hogy az ültetvények telepítése során tiszteletben tartsuk a mottónkat: Garantáljuk boraink hitelességét. 2013: egy új kihívás, a CO2 (szén) kibocsátás csökkentésének kihívása minden produkciós fázisban (a mezőtől a fogyasztóig) kezdődik. Úgy döntünk, hogy csatlakozunk az Ita.Ca. protokollhoz, hogy kifejlesszünk egy eszközt a szénlábnyom számítására, egy nemzetközi „számológép”, amelyet már használják Olaszországban, Ausztráliában, Kaliforniában és Új-Zélandon, és amelyet a SATA csoport kutatói és technikai szakemberei az olasz szőlő- és borászati termelési modellhez igazítottak, együttműködve ausztrál kollégáikkal. 2013: részvétel a Környezetvédelmi Minisztérium által indított pályázaton a széles körben használt termékek szénlábnyomának elemzésére. Egy másik befejezett szakasz. Ma mi vagyunk az 95 olasz vállalat közül, más termelési szektorokban, és a Sicilyi borkészítő egyetlen vállalat, amely a programra felvételt nyert. (http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013) 2014: vállalkozás kialakítása, kevesebb fogyasztás és szennyezés, komplex kihívást jelent mind a tudományos, mind a szervezési szempontból. De mi, mindenekelőtt, a föld emberei vagyunk, és meg vagyunk győződve arról, hogy csak egy választásunk van: megvédeni a környezetet, hogy továbbra is egészséges és jó gyümölcsöket adhasson nekünk. A minisztériumi projekt keretén belül most elkötelezettek vagyunk a termék TÜF ISO/TS 14067 szénlábnyom tanúsítvány megszerzése iránt (A termék szénlábnyomának számbavételéhez szükséges módszer tanúsítványi rendszere), amely érvényesíti a módot, ahogyan az adatokat, a CO2 kibocsátásainkkal kapcsolatos adatokat gyűjtjük és elemzzük, hogy aztán a legjobb technikai megoldásokat az „szénlábnyomunk” valódi csökkentésére találhassuk. Fedezze fel online boltunkban a Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio-t elérhető legjobb áron.
Ár ÁFÁ-val együtt
Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio Alkohol: 14,5% Vol Kép: 750 ml A Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio átható vörös színnel rendelkezik. Illatában a Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio édes aromákkal tele van, amelyek szeder és fekete cseresznye illatát idézik fel. Ízében gazdag, erőteljes karaktere elegánsan és illatosan bontakozik ki, hosszú utóízt biztosítva. A Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio kifejezi ezen területek lényegét, a Campobello di Licata "Terre della Baronia"-ját. A Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio eleganciája az a jellemző, amely összeköti azokat a borokat és habzó borokat, amelyek ezt a nevet viselik. A domináns Nero d'Avola-t néhány Perricone klón támogatja, amelyeket a "Milici" területen termesztenek, ahol néhány ültetvény már az 1960-as évek óta fennáll, hogy testet és személyiséget adjon a bornak. Érlelés: A Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio érlelése francia tölgyhordókban történik, első töltésűek, ahol körülbelül 12 hónapig érlelődik. Ezt követi körülbelül három év érlelés inox hordókban, ellenőrzött hőmérsékleten, amelyhez 6 hónapnyi érlelés üvegben adódik. Szenzoros jegyek: A Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio nyilvánvaló harmadlagos aromákkal rendelkezik, amelyek a dohányra és a szerves aljnövényzetre utalnak. Ez egy meleg bor, de éles savtartalma a íz hosszúságát garantálja. Jellemzők: SZŐLŐ: Domináló Nero d'Avola és Perricone TEREP TÍPUS: Munti, organikus agyagos talaj és meglehetősen mély TERMELÉSI REND: Szőlőkorona támasztott SZÜRET IDŐPONTJA: Október SZÜRET MÓDJA: A fürtök növényen történő válogatása és kézi szüret 14 kg-os ládákban. BORÁSZAT: A szőlőt finoman lefejtik, és egy 24/48 órás hideg prefermentatív áztatás után körülbelül 3 héten keresztül erjesztik függőleges acéltartályokban, napi levegőztetéssel a szín és aromák optimális kivonása érdekében a héjból. ERJESZTÉS: Körülbelül 12 hónap tölgyhordóban és acélban. Végső érlelés üvegben. ALKOHOL: 14,5% vol LEÍRÁS: Egy egyedülálló terroir, a Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio, 9 területtel és kapcsolódó al-területekkel. Az Munti terület szőlőültetvényei, ahol ezeket a klónválasztásokat beültették, éppen azért kerültek kiválasztásra, mert gazdagabbak szerves anyagban és struktúrában. Az agyagos profil miatt kiemelkedik a terület kifejezése, különleges ízletességet és illatot adva. A PINCÉBEN VÉGZETT MUNKÁK: A Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio előállításához szükséges borászati megközelítés középpontjában a mezőgazdasági munka értékelése áll, amely különösen a zöld kezelésre és fürtök ritkítására jellemző. Nagy figyelmet fordítunk az áztatás időzítésére és hőmérsékletére. Gondos fa kiválasztás a bor különleges érzékszervi profiljának kiemelésére. CSALÁDI TÖRTÉNET: A Milazzók számára a borok előállítása igazi "családi ügy", amely az első klasszikus módszerű habzóbor előállítók közé emelte őket Szicílián. Egy olyan út, amely a vállalkozás hagyományának értékesítésének jegyében folytatódik, és amelyet Giuseppina Milazzo és Saverio Lo Leggio, az életben párként, a Milazzo-termelés folyamatosságának biztosítására irányuló szándékuk alapján folytatnak. Az 1970-es évek végén és az 1980-as évek elején Szicília első szőlőtermelői között, akik népszerűsítették a helyi fajtákból készült borok előállítását. Ez lehetővé tette az évek során, más kiváló nevekkel együtt, a sziget borászati hagyományának helyreállítását, figyelmen kívül hagyva a kísérletezést és innovációt, ami többek között a Chardonnay szőlőfajták Szicíliában való bevezetéséhez vezetett, a célja, hogy egy nagyszerű Szicíliai Klasszikus Módszerű habzóbort állítsanak elő. EGY FENNTARTHATÓ VÁLLALAT: ISO és Biológiai tanúsítványok. Fenntartható vállalatnak lenni annyit jelent, mint elfogadni a folyamatos változás kihívását, ma jól dolgozni azért, hogy holnap jobban termeljünk. Jelenleg a teljes termelési lánc szénlábnyomának elemzésére irányuló programban is részt vesznek. A minőség garantálása érdekében hatékonyan kombinálni szeretnénk az alacsony környezeti hatású termesztési technikákat és innovációt a borok és klasszikus módszerű habzóborok termelési szakaszaiban. LÉPÉSEINK A FENNTARTHATÓSÁGI FELÉ: 1900-as évek elején – Maria Costanza, a család őse, erős és akaratlan nő, aki személyesen foglalkozott a szőlőtermesztéssel és a borászkodással; ő felügyelte a feldolgozás minden fázisát. Egy kis pince Campobello di Licata-ban, de akkoriban a termelt bor már nagyon népszerű volt a helyi vásárlók körében. A háború utáni években a bor szőlőtermelése mellett asztali szőlőt is termeltek. Az 1960-as évek végén új szőlőültetvények alakultak a bor készítésére, és ezzel egy új családtörténeti szakasz kezdődött. Megalakul az Azienda Agricola G. Milazzo, nem csupán azért, hogy bort készítsenek és nyereséges vállalkozás legyenek, hanem főleg azért, hogy egy olyan vállalat legyen, mely az állandó fejlődés és a minőség keresésének szenteli magát. 1982: a „Martin Pescatore” márka regisztrálása, amelyet háború utáni években és az 1960-as évek elején használtak asztali szőlő nemzetközi piacon való forgalmazására. 2004: első tanúsítvány: UNI ENI ISO 14001 a Környezetvédelmi Menedzsment Rendszer aktiválására. 2007: Az eddigi eljárás, amelyben soha nem használnak szintetikus vegyi anyagokat, most tanúsításra készült. Abban az évben kezdődik az a kötelező átváltási időszak, amely a 2012-es biotermék tanúsítványhoz vezet. 2008: UNI EN ISO 9001 a Minőségirányítási Rendszerért és UNI EN ISO 22005 a termelési lánc nyomonkövethetőségéért, amely a trágyázástól, a metszéstől és a szőlőültetvényekben végzett minden munkától kezdve a borok pincében történő előállításáig, a vásárlókhoz történő szállításig terjed. 2012: Biológiai tanúsítvány, amely a termelési folyamatunk céljait képviseli és új kiindulópontot jelent számunkra. A Martin Pescatore márkánk egyesült az európai biológiai márkájával. Egy 2007-ben indított folyamat, amely 2012-ben fejeződött be a végleges bizonyítvány (2500/I rev. 02. számú bizonyítvány) megszerzésével. Ez az elkötelezettség nemcsak a 75 hektáros szőlőterületünket, hanem a teljes Milazzo birtokot is érinti, amely manapság körülbelül 110 hektáros. A vállalat mindenetlen része, függetlenül attól, hogy szőlővel beültetett-e vagy sem, már tanúsított vagy a „biológiai tanúsításra” történő átváltási fázisban van. Ez egy alapvető döntés, amely lehetőséget ad számunkra a jövőben, hogy az ültetvények telepítése során tiszteletben tartsuk a mottónkat: Garantáljuk boraink hitelességét. 2013: egy új kihívás, a CO2 (szén) kibocsátás csökkentésének kihívása minden produkciós fázisban (a mezőtől a fogyasztóig) kezdődik. Úgy döntünk, hogy csatlakozunk az Ita.Ca. protokollhoz, hogy kifejlesszünk egy eszközt a szénlábnyom számítására, egy nemzetközi „számológép”, amelyet már használják Olaszországban, Ausztráliában, Kaliforniában és Új-Zélandon, és amelyet a SATA csoport kutatói és technikai szakemberei az olasz szőlő- és borászati termelési modellhez igazítottak, együttműködve ausztrál kollégáikkal. 2013: részvétel a Környezetvédelmi Minisztérium által indított pályázaton a széles körben használt termékek szénlábnyomának elemzésére. Egy másik befejezett szakasz. Ma mi vagyunk az 95 olasz vállalat közül, más termelési szektorokban, és a Sicilyi borkészítő egyetlen vállalat, amely a programra felvételt nyert. (http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013) 2014: vállalkozás kialakítása, kevesebb fogyasztás és szennyezés, komplex kihívást jelent mind a tudományos, mind a szervezési szempontból. De mi, mindenekelőtt, a föld emberei vagyunk, és meg vagyunk győződve arról, hogy csak egy választásunk van: megvédeni a környezetet, hogy továbbra is egészséges és jó gyümölcsöket adhasson nekünk. A minisztériumi projekt keretén belül most elkötelezettek vagyunk a termék TÜF ISO/TS 14067 szénlábnyom tanúsítvány megszerzése iránt (A termék szénlábnyomának számbavételéhez szükséges módszer tanúsítványi rendszere), amely érvényesíti a módot, ahogyan az adatokat, a CO2 kibocsátásainkkal kapcsolatos adatokat gyűjtjük és elemzzük, hogy aztán a legjobb technikai megoldásokat az „szénlábnyomunk” valódi csökkentésére találhassuk. Fedezze fel online boltunkban a Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio-t elérhető legjobb áron.
