A Petra 7220 egy "00" típusú finomliszt - ideális friss tésztához. Kézi feldolgozáshoz és gépi feldolgozáshoz is ideális, beleértve a dagasztógépeket, tésztanyújtó gépeket és extrudálási rendszerrel működő gépeket. Kiváló eredményeket biztosít bármilyen receptben használt folyadékkal: víz, egész tojás, csak tojássárgája, csak tojásfehérje vagy ezek keveréke. Tökéletes tartást és hozamot biztosít bármilyen gyártási eljárásnál: azonnali sütés, előfőzés és a tészta negatív hőmérsékleten történő lehűtése, akár nyers, akár főtt állapotban. Tárolás: Száraz és sötét helyen tartandó. Feldolgozás: Édes vasöntvény hengerekkel. A hosszú hengeres őrlési diagram úgy van kialakítva, hogy a lehető legjobban tiszteletben tartsa a kiindulási gabona jellemzőit. Az őrlési paraméterek folyamatos ellenőrzésének köszönhetően a Petra® 7220 kiváló technológiai stabilitással rendelkezik. A különleges őrlési diagram, amelyet csak a Petra® 7220 élvez, lehetővé teszi a nagyon alacsony hamutartalom elérését, ami alapvető fontosságú a termék időbeli szürkülésének megelőzéséhez. Egyéb: Tápérték információk Energia 1490 kJ - 351 kcal Zsírok 2 g, ebből telített zsírsavak: 0,4 g Szénhidrátok 70 g, ebből cukrok: 0,6 g Rostok 2,8 g Fehérjék 12 g Só 0,005 g
