Leírás
A Barbagia görbe kolbász Fattorie Gennargentu a szardíniai hagyományok kiválósága, gondosan válogatott sertéshúsból készül, hagyományos kézműves módszerekkel, amelyeket az idők során adtak tovább. A jellegzetes görbe forma az érlelési folyamatból ered, amely a kolbásznak kompakt állagot és kiegyensúlyozott ízt kölcsönöz az édesség és a sósság között, fekete borssal és természetes aromákkal gazdagítva. Az intenzív illat és a határozott íz sokoldalú termékké teszi, tökéletes szeletelve előételekhez, felvágottakhoz és sajtokhoz, vagy a szardíniai konyha tipikus ételeinek összetevőjeként. Ideális carasau kenyérrel és egy jó pohár Cannonau-val, valódi gasztronómiai élményt nyújt Barbagia, Szardínia szívében. Párosítások: A Barbagia görbe kolbász Fattorie Gennargentu tökéletesen illik szardíniai sajtokhoz, mint a pecorino sardo DOP és a fiore sardo, amelyek kiemelik határozott ízét. Kiváló carasau vagy guttiau kenyérrel, olajbogyóval és olajban eltett zöldségekkel kísérve, egy tipikus szigetelő előételhez. A konyhában rusztikus első fogások ízesítésére vagy grillezett zöldségek kíséretére használható. Ideális borpárosításként egy testes szardíniai vörösbort, mint a Cannonau di Sardegna, a Carignano del Sulcis vagy egy Monica di Sardegna ajánlott, amelyek lágy tanninjaikkal és megfelelő aromás intenzitásukkal kiegyensúlyozzák a kolbász sósságát és fűszeres jellegét. Tárolás: Maximum 6 hónapig tárolható ellenőrzött hőmérsékleten ( +4°C) és páratartalom mellett. Egyéb: TÁPÉRTÉK: (100g termékre) Energiaérték: 320 Kcal/1338 Kj Fehérje: 35 g Szénhidrát: 0,5 g amelyből cukrok 0,5 g Zsír: 20 g amelyből telített zsírsavak 6 g Só: 4,7 g