A Bresaola della Valtellina Ferraro a Valtellina jellegzetes terméke, a Ferraro család csak válogatott húsokból készíti a bresaolát, tartósítószerek, például nitrátok vagy nitritek használata nélkül, hogy garantálják a termék természetességét. A Bresaola della Valtellina Ferraro a marha felsáljából (vagy combjából), de a bélszínből (vagy hátszínből), valamint a rostélyosból (amit a roast-beefhez használnak) készül. A marhahús darabokat sózzák, fűszerezik, körülbelül tíz napra hűtőkamrába helyezik, ezalatt folyamatosan masszírozzák és forgatják, végül leöblítik és megkötik, mielőtt másfél-két hónapig tartó szárításra és érlelésre kerülne sor szabályozott hőmérsékletű és páratartalmú kamrákban. Tárolás: Hűtőszekrényben tárolandó, a vágott részt kendővel fedje le.
Ár ÁFÁ-val együtt
A Bresaola della Valtellina Ferraro a Valtellina jellegzetes terméke, a Ferraro család csak válogatott húsokból készíti a bresaolát, tartósítószerek, például nitrátok vagy nitritek használata nélkül, hogy garantálják a termék természetességét. A Bresaola della Valtellina Ferraro a marha felsáljából (vagy combjából), de a bélszínből (vagy hátszínből), valamint a rostélyosból (amit a roast-beefhez használnak) készül. A marhahús darabokat sózzák, fűszerezik, körülbelül tíz napra hűtőkamrába helyezik, ezalatt folyamatosan masszírozzák és forgatják, végül leöblítik és megkötik, mielőtt másfél-két hónapig tartó szárításra és érlelésre kerülne sor szabályozott hőmérsékletű és páratartalmú kamrákban. Tárolás: Hűtőszekrényben tárolandó, a vágott részt kendővel fedje le.
