A Bresaola della Valtellina Ferraro a Valtellina jellegzetes terméke, a Ferraro család csak válogatott húsokból készíti a bresaolát, tartósítószerek, például nitrátok vagy nitritek használata nélkül, hogy garantálják a termék természetességét. A Bresaola della Valtellina Ferraro a csípőcsúcsból (vagy fesa), de a magatellóból (vagy girello), a hátszínből (az, ami a roast-beefhez való) is készül. A marhahús darabokat sózzák, fűszerezik, körülbelül tíz napig hűtőkamrában tartják, ezalatt folyamatosan masszírozzák és forgatják, végül leöblítik és megkötik, mielőtt szárítják és másfél-két hónapig érlelik kontrollált hőmérsékletű és páratartalmú kamrákban. Tárolás: Hűtőszekrényben tárolandó, a vágott részt kendővel fedje le.
Ár ÁFÁ-val együtt
A Bresaola della Valtellina Ferraro a Valtellina jellegzetes terméke, a Ferraro család csak válogatott húsokból készíti a bresaolát, tartósítószerek, például nitrátok vagy nitritek használata nélkül, hogy garantálják a termék természetességét. A Bresaola della Valtellina Ferraro a csípőcsúcsból (vagy fesa), de a magatellóból (vagy girello), a hátszínből (az, ami a roast-beefhez való) is készül. A marhahús darabokat sózzák, fűszerezik, körülbelül tíz napig hűtőkamrában tartják, ezalatt folyamatosan masszírozzák és forgatják, végül leöblítik és megkötik, mielőtt szárítják és másfél-két hónapig érlelik kontrollált hőmérsékletű és páratartalmú kamrákban. Tárolás: Hűtőszekrényben tárolandó, a vágott részt kendővel fedje le.
