A Brigante egy tipikus szardíniai sajt, juhtejből készül. Nagyra értékelik frissessége miatt, és mert emlékeztet a klasszikus tejízre. A sajt állaga puha és tömör. A kéreg sárga, a jellegzetes kosármintázattal. Párosítás: kiváló önmagában, étkezések előtt, Carasau kenyérrel és néhány rizottóval. Jól illik Trento DOC rosé borokhoz vagy nem túl testes vörösborokhoz. Tárolás: hűtőben vagy pincében, szabályozott hőmérsékleten. Elkészítés: a juhtejet pasztőrözik, majd kiválasztott tejsavbaktériumokat és oltót adnak hozzá. A túró megtörése után a sajtmasszát a jellegzetes formákba helyezik, amelyek megfelelő méretet adnak neki. Ezt követi a rövid érlelés. A kérget vízzel és sóval mossák. Érlelési idő: 23 nap.
Ár ÁFÁ-val együtt
A Brigante egy tipikus szardíniai sajt, juhtejből készül. Nagyra értékelik frissessége miatt, és mert emlékeztet a klasszikus tejízre. A sajt állaga puha és tömör. A kéreg sárga, a jellegzetes kosármintázattal. Párosítás: kiváló önmagában, étkezések előtt, Carasau kenyérrel és néhány rizottóval. Jól illik Trento DOC rosé borokhoz vagy nem túl testes vörösborokhoz. Tárolás: hűtőben vagy pincében, szabályozott hőmérsékleten. Elkészítés: a juhtejet pasztőrözik, majd kiválasztott tejsavbaktériumokat és oltót adnak hozzá. A túró megtörése után a sajtmasszát a jellegzetes formákba helyezik, amelyek megfelelő méretet adnak neki. Ezt követi a rövid érlelés. A kérget vízzel és sóval mossák. Érlelési idő: 23 nap.
