A caciotta al tartufo egy hagyományos márkiai sajt, amely tehén- és juhtejből készül, fekete szarvasgomba darabok hozzáadásával. A sajtot a helyi gazdaságok tejéből állítják elő; a tejet pasztörizálják, és a feldolgozás során szarvasgomba darabokat adnak hozzá, amelyek jellegzetes ízt és aromát kölcsönöznek neki. A caciotta al tartufo kiváló önmagában, házi kenyérrel fogyasztva, és ajánlott helyi vörösborokkal párosítani. A sajt elefántcsontszínű, fekete pöttyökkel a hozzáadott szarvasgomba miatt, a belseje fehér, és rövid érlelésű sajt. Kiváló grillezve is. Tárolás: hűtőben tárolandó, a vágott felületet takarja le egy kendővel. Elkészítés: a tejet pasztörizálják, pasztörizált oltót adnak hozzá, a képződött alvadékot megtörik, majd a tészta kialakulása után hozzáadják a szarvasgombát. A sajtokat kevesebb mint egy hónapig érlelik, mielőtt értékesítik.
Ár ÁFÁ-val együtt
A caciotta al tartufo egy hagyományos márkiai sajt, amely tehén- és juhtejből készül, fekete szarvasgomba darabok hozzáadásával. A sajtot a helyi gazdaságok tejéből állítják elő; a tejet pasztörizálják, és a feldolgozás során szarvasgomba darabokat adnak hozzá, amelyek jellegzetes ízt és aromát kölcsönöznek neki. A caciotta al tartufo kiváló önmagában, házi kenyérrel fogyasztva, és ajánlott helyi vörösborokkal párosítani. A sajt elefántcsontszínű, fekete pöttyökkel a hozzáadott szarvasgomba miatt, a belseje fehér, és rövid érlelésű sajt. Kiváló grillezve is. Tárolás: hűtőben tárolandó, a vágott felületet takarja le egy kendővel. Elkészítés: a tejet pasztörizálják, pasztörizált oltót adnak hozzá, a képződött alvadékot megtörik, majd a tészta kialakulása után hozzáadják a szarvasgombát. A sajtokat kevesebb mint egy hónapig érlelik, mielőtt értékesítik.
| Energia (kcal) | 349 |
| Szénhidrátok (g) | 0,26 |
| amelyből cukrok (g) | 0,22 |
| Zsír (g) | 28 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 19,07 |
| Fehérje (g) | 24 |
| Akció | 1,08 |
