A Cantabrico Extra szardínia nemcsak ízletes, hanem fenntartható is. A halászat a környezet és a tengeri erőforrások tiszteletben tartásával történik, hozzájárulva a tengeri ökoszisztéma megőrzéséhez. Minden csomag egy igazi tisztelgés a fenntartható halászat művészete előtt, lehetővé téve, hogy egy kiváló minőségű terméket élvezzen, amely jót tesz a bolygónak is. Minden falat ezekből a szardíniákból ízrobbanás. Kézműves minőségüknek köszönhetően azok is értékelni tudják őket, akik általában nem szeretik a halat. Tökéletesek előételek és halételek gazdagítására, sokoldalúságuk miatt elengedhetetlen összetevőnek számítanak a konyhában. Képzeld el, hogy finom bruschettát szolgálsz fel a mi szardíniánkkal, egy csepp extra szűz olívaolajjal és egy kis citromlével: egy egyszerű, de hatásos étel, amely meglepi a vendégeidet. Ha a Cantabrico Extra szardíniát választod, hozzájárulsz a fenntartható fogyasztáshoz. Minden szardínia felelősségteljes halászattal készül, tiszteletben tartva a környezetvédelmi normákat, hogy a jövő generációi is élvezhessék ezeket a finomságokat. Cégünk mélyen elkötelezett a tengeri egyensúly megőrzésében és a fenntartható halászati gyakorlatok népszerűsítésében. Az "Extra" kifejezés a szardíniák elnevezésében a termék kiváló minőségére utal. Kifejezetten arra utal, hogy ezek a szardíniák a legjobbak közül lettek kiválasztva méretük, frissességük és ízük alapján. Ebben a kontextusban az "Extra" azt jelenti, hogy a szardíniák a legmagasabb szintű ízélményt nyújtják, és mentesek a jelentős hibáktól, így megfelelnek a legfinomabb ízlésűek számára, akik magas szintű kulináris élményt keresnek. Párosítások: Akár elegáns vacsorát, akár barátokkal való informális estét tervezel, a Cantabrico szardíniák tökéletes összetevőt jelentenek bármely étel feldobásához. Párosítsd a szardíniákat egy friss fehérborral vagy kézműves sörrel egy teljes gasztronómiai élmény érdekében. Például készíts el ízletes bruschettát Cantabrico szardíniával és koktélparadicsommal, hogy meglepd a vendégeidet. Piríts meg ropogós kenyérszeleteket, és dörzsöld meg az egyik oldalukat fokhagymával. Ízesítsd a félbevágott koktélparadicsomot extra szűz olívaolajjal, sóval, borssal és bazsalikommal, majd terítsd a keveréket a kenyérre. Adj 2-3 szardíniát bruschettánként, és fejezd be egy csepp olajjal és, ha szeretnéd, egy csipet balzsamecettel. Szervírozd azonnal egy friss és ínycsiklandó előételként, amely minden ízlelőbimbót elbűvöl. Tárolás: hűtőszekrényben tárolandó. Feldolgozás: A Cantabrico szardíniák feldolgozása egy lenyűgöző és aprólékos folyamat, amely évszázados hagyományokban gyökerezik, és célja a legmagasabb minőségű termék biztosítása. Ezek a szardíniák a Cantabrico-tenger hideg és kristálytiszta vizeiben vannak halászva, amely a világ egyik leggazdagabb tengeri biodiverzitású területe. A halászat a tengeri ökoszisztémák tiszteletben tartásával történik, fenntartható módszereket alkalmazva a halászati erőforrások jövőjének megőrzésére. Miután ezeket megfogták, a szardíniákat azonnal feldolgozzák a frissesség megőrzése érdekében. Ez a folyamat egy gondos halászat választással kezdődik, ahol csak a kiváló minőségű és méretű szardíniák kerülnek kiválasztásra a feldolgozásra. A kiválasztás után a szardíniákat megtisztítják és filézik, gondosan eltávolítva a fejeket és a belsejüket az íz és az állag megőrzése érdekében. A tisztítás után a filék sózásra kerülnek hordókba vagy edényekbe, ahol a tengeri sót használják az íz kiemelésére és a tartósítás elősegítésére. Ez a lépés kulcsfontosságú, mert lehetővé teszi a filék számára, hogy felszívják a sót, gazdag és umami ízt biztosítva, amely a Cantabrico szardíniákra jellemző. A sózás néhány naptól kezdve több hétig is eltarthat, a konkrét hagyományok és a gyártók preferenciáitól függően. A sózás befejezése után a szardíniákat leöblítik a felesleges só eltávolítására és előkészítik a csomagoláshoz. Ekkor extra szűz olívaolajban konzerválják őket, amely nemcsak a termék frissességét őrzi meg, hanem gazdagítja az ízét is. Ez az összetevők és a kézműves feldolgozási technikák kombinációja adja a Cantabrico szardíniáknak a jellegzetes enyhe ízüket és lágy állagukat.