Leírás
A szürke tőkehal ikra gazdag fehérjékben és Omega 3 zsírsavakban, a szürke tőkehal vagy cefalo ikrájából készül. A szürke tőkehal ikra borostyán színű, íze határozott, a tengerre emlékeztet. Az ikrát a Smeralda cég egészben vonja ki, kiválóan szeletelhető tésztára, zöldségekre vagy tipikus szardíniai sajtokra, mint például a pecorino. Az ikrát egészben vonják ki, majd szardíniai tengeri sóval sózzák, és szárítják, száradás után vákuumcsomagolásba helyezik, ahol garantálják a frissességet és az egyediséget. Párosítások: A szürke tőkehal ikra íze összetéveszthetetlen és egyedi, csak két tanács: soha ne reszelje, hanem vágja vékony szeletekre, és csak olajjal ízesítse, tökéletes előétel lesz, vagy spagetti fűszerezésére, a klasszikus fokhagyma, olaj és chili recept, plusz ikra szeletek hozzáadásával. Ajánlott borpárosítás egy Saten Franciacorta. Tárolás: Hűtőszekrényben tárolandó, a vágott részt egy ruhával fedje le.