A Finocchiona IGP Salumeria di Monte San Savino a toszkán húsfeldolgozás egyik kiválósága, amelyet a hagyományok szerint készítenek kiválasztott sertéshúsból, édeskömény magokkal ízesítve, ez a jellegzetes összetevő adja meg karakteres illatát és fűszeres ízét. Textúrája puha, köszönhetően a érlelési folyamatnak, amely lehetővé teszi a megfelelő páratartalom megőrzését, kiemelve a hús édességét és az aromák összetettségét. Tökéletes, ha vastag vagy vékony szeletekre vágva fogyasztják, a Finocchiona ideális a kolbászok és sajtok tálcáinak gazdagítására, kísérve só nélküli toszkán kenyérrel, hogy a lehető legjobban kiemelje határozott ízét. Kiválóan alkalmas gourmet szendvicsekhez vagy rusztikus és hagyományos előételekhez. Sokoldalúságának köszönhetően jól párosítható különböző érlelésű sajtokkal és testes vörösborokkal, autentikus és kifinomult gasztronómiai élményt nyújtva. Párosítások: A Salame al vino barricato del Salumificio Franciacorta csodálatosan illik az érlelt sajtokhoz, mint a Grana Padano vagy a Parmigiano Reggiano, kiemelve az ellentétes ízeket. Tökéletes házi kenyérrel vagy kézműves grissinivel, jól párosítható gyümölcsmustákkal vagy vöröshagyma lekvárokkal, amelyek egyensúlyba hozzák a gazdagságot. Bor választásakor válassz egy testes vörösbort, például egy Franciacorta DOCG-t vagy Valpolicella Ripasso-t, amelyek harmonizálnak a fűszeres jegyekkel és az érlelt bor utóízével a kolbászban. Tárolás: Nyitás után hűtőben tárolandó.