A Mocetta (motzetta) di Capra egy igazán kiváló felvágott, amelyet a kecske sovány húsának feldolgozásával állítanak elő, általában a comb izmaiból. Az előállítási módszer a bresaola készítéséhez hasonló, így a húst masszírozzák, sózzák, fűszerezik és jól szellőző helyeken érlelik. A Mocetta di Capra elismert olasz Hagyományos Mezőgazdasági Élelmiszertermék (P.A.T.), így elismerik annak értékét. Az érlelés előrehaladtával a Mocetta di Capra egyre keményebbé válik, és körülbelül 90 nap után éri el az ideális állagot, nagyon vékony, szinte átlátszó szeletekre kell vágni egy késsel, hogy igazán egyedi érzékszervi élményt nyújtson! Tárolás: Hűtőszekrényben tárolandó, a vágott részt egy kendővel fedje le.
Ár ÁFÁ-val együtt
A Mocetta (motzetta) di Capra egy igazán kiváló felvágott, amelyet a kecske sovány húsának feldolgozásával állítanak elő, általában a comb izmaiból. Az előállítási módszer a bresaola készítéséhez hasonló, így a húst masszírozzák, sózzák, fűszerezik és jól szellőző helyeken érlelik. A Mocetta di Capra elismert olasz Hagyományos Mezőgazdasági Élelmiszertermék (P.A.T.), így elismerik annak értékét. Az érlelés előrehaladtával a Mocetta di Capra egyre keményebbé válik, és körülbelül 90 nap után éri el az ideális állagot, nagyon vékony, szinte átlátszó szeletekre kell vágni egy késsel, hogy igazán egyedi érzékszervi élményt nyújtson! Tárolás: Hűtőszekrényben tárolandó, a vágott részt egy kendővel fedje le.
