Leírás
A Modenai Argento balzsamecet több hónapig tölgyfahordóban érlelődik, kiválóan alkalmas első fogásokhoz és grillezett halakhoz, közepes intenzitású, nagyon gyümölcsös és közepesen alacsony sűrűségű. A balzsamecet a legjobb bor- és helyi mustecetekből készül, amelyeket a legjobb emiliai szőlőkből, köztük Trebbiano és Lambrusco fajtákból állítanak elő. Párosítások: A Modenai Silver balzsamecet közepes szerkezetű, finom és kellemes ecet, amely minden alkalomra alkalmas, jól illik első fogásokhoz és grillezett halakhoz. Tárolás: Fény és hőforrásoktól védve tárolandó Feldolgozás: A Modenai Silver balzsamecetet a Bellei ecetgyár készíti, egy válogatott termék, amely IGP megjelöléssel büszkélkedhet. A Silver balzsamecet Emilia Romagna őshonos szőlőiből készül; a Bellei a legjobb szőlőket választja ki, a mustokat az ősi hagyomány szerint koncentrálja, és miután az alkoholt az ecetbaktériumok ecetté alakítják, legalább 60 napig tölgyfahordókban érleli ezt a terméket. Az eredmény egy közepes szerkezetű, édes-savanyú ízű balzsamecet, közepesen alacsony savtartalommal és kiváló szerkezettel.