Leírás
A Monte Etna D.O.P. extra szűz olívaolaj, amely kizárólag a vulkán lejtőin termesztett olajbogyókból készül, a környezetet és a hagyományokat tiszteletben tartó biogazdálkodás gyümölcse. A Monte Etna D.O.P. lélegzetelállító táját jellemző helyi olajfaültetvények a vulkáni talaj egyedülálló tulajdonságaiból profitálnak, amely gazdag ásványi anyagokban és tápanyagokban. Ez a különleges terroir egyedi organoleptikus és kémiai-fizikai tulajdonságokat kölcsönöz az olajnak, amelyek megkülönböztetik minden más olajtól. A Monte Etna D.O.P. extra szűz olívaolaj, amely Nocellara Etnea fajtájú olajbogyókból készül, intenzív aranysárga színű, zöldes árnyalatokkal. Illata harmonikus, gyümölcsös jegyekkel, amelyek az éretten szedett gyümölcsre emlékeztetnek. Íze intenzív és tartós, aromás gyógynövények és mandula jegyeivel. A Monte Etna D.O.P. extra szűz olívaolaj kiváló minőségű termék, ideális hal-, hús-, zöldség- és tésztaételek ízesítésére. Sokoldalúsága alkalmassá teszi szószok, mártások és pácok készítésére is. Párosítások: ideális hal sültjeihez, zöldségekhez és hüvelyes levesekhez. Nyersen tökéletes bruschettára és friss zöldségekre. Eltarthatósága 18 hónap. Tárolás: Száraz helyen, fénytől védve tárolandó. Feldolgozás: Ez a biotanúsítvánnyal rendelkező és Monte Etna eredetvédett extra szűz olívaolaj 100%-ban Nocellara Etnea fajtájú olajbogyókból készül, amelyeket Kelet-Szicília magaslatain termesztenek. A szüret, amely november és december között zajlik, kézzel történik a hagyományos brucatura technikával. Az olajbogyókat hidegen dolgozzák fel, a szüretet követő 12 órán belül, folyamatos ciklusú extrakciós rendszerrel, amelyet természetes dekantálás és átfejtés követ. A szűrés természetes szövetekkel történik, biztosítva az olaj maximális tisztaságát és integritását. A tanúsító szervezet az ICEA - AGROQUALITÁ'.