La Contadina a legmagasabb piaci szabványok szerint készíti a Mozzarella di bufala Campana DOP-t. A termék egy első osztályú, természetes campaniai bivalymozzarella. A tejtermelő bivalytelepek száma körülbelül húsz, átlagosan 15 km-re találhatók a sajtüzemtől, így nagyon rövid ellátási láncot biztosítanak. A La Contadina családi vállalkozás mintegy 1000 állatot és 200 hektárnyi földet tart fenn, amelyet a bivalyok takarmányának termesztésére használnak, garantálva ezzel a megfelelő természetességet és nagyon magas minőségi színvonalat. A La Contadina saját telepén és külső telepein is a jogszabályokban előírtnál magasabb minőségi követelményeket támaszt. Ajánlások: a bivalymozzarellát a lehető legtermészetesebb formában ajánljuk fogyasztani, paradicsommal, oregánóval és egy kevés finom olívaolajjal kísérve. Kiváló friss tavaszi ételekhez vagy aperitifként. Tárolás: hűtőszekrényben, szabályozott hőmérsékleten tárolandó, fogyasztás előtt néhány órával kivéve. A saját levében kell tartani. Elkészítés: a mozzarella előállításához használt tejet helyben, a sajtüzemben állítják elő és azonnal feldolgozzák. A bivalytejet oltóval koagulálják, majd a túrót kis darabokra törik. A szálazás során homogén állagot igyekeznek elérni, ez a folyamat befolyásolja leginkább a végső eredményt. Végül a mozzarellát formázzák, ami nagyon nehéz munka, és csak szakemberek végzik. Ezután sózás következik, amely során a bivalymozzarellát speciális sóoldatba helyezik, így kapja meg kellemes ízét. Érlelés: 25 nap.
Ár ÁFÁ-val együtt
La Contadina a legmagasabb piaci szabványok szerint készíti a Mozzarella di bufala Campana DOP-t. A termék egy első osztályú, természetes campaniai bivalymozzarella. A tejtermelő bivalytelepek száma körülbelül húsz, átlagosan 15 km-re találhatók a sajtüzemtől, így nagyon rövid ellátási láncot biztosítanak. A La Contadina családi vállalkozás mintegy 1000 állatot és 200 hektárnyi földet tart fenn, amelyet a bivalyok takarmányának termesztésére használnak, garantálva ezzel a megfelelő természetességet és nagyon magas minőségi színvonalat. A La Contadina saját telepén és külső telepein is a jogszabályokban előírtnál magasabb minőségi követelményeket támaszt. Ajánlások: a bivalymozzarellát a lehető legtermészetesebb formában ajánljuk fogyasztani, paradicsommal, oregánóval és egy kevés finom olívaolajjal kísérve. Kiváló friss tavaszi ételekhez vagy aperitifként. Tárolás: hűtőszekrényben, szabályozott hőmérsékleten tárolandó, fogyasztás előtt néhány órával kivéve. A saját levében kell tartani. Elkészítés: a mozzarella előállításához használt tejet helyben, a sajtüzemben állítják elő és azonnal feldolgozzák. A bivalytejet oltóval koagulálják, majd a túrót kis darabokra törik. A szálazás során homogén állagot igyekeznek elérni, ez a folyamat befolyásolja leginkább a végső eredményt. Végül a mozzarellát formázzák, ami nagyon nehéz munka, és csak szakemberek végzik. Ezután sózás következik, amely során a bivalymozzarellát speciális sóoldatba helyezik, így kapja meg kellemes ízét. Érlelés: 25 nap.
