La Contadina a legmagasabb piaci szabványoknak megfelelő Mozzarella di bufala Campana DOP-t készít. A termék egy első osztályú, természetes campaniai bivalymozzarella. A tejtermelő bivalytelepek száma körülbelül húsz, átlagosan 15 km-re találhatók a sajtkészítőtől, így nagyon rövid ellátási láncot biztosítanak. La Contadina családi vállalkozás, mintegy 1000 állattal és 200 hektár földterülettel, amely a bivalyok takarmányának termesztésére szolgál, garantálva a megfelelő természetességet és nagyon magas minőségi színvonalat. La Contadina saját és külső telepeit is nagyon magas, a szabványokban előírtnál szigorúbb minőségi követelményeknek veti alá. Ajánlások: a bivalymozzarellát a lehető legtermészetesebb formában ajánljuk fogyasztani, paradicsommal, oregánóval és egy kevés finom olívaolajjal kísérve. Kiváló friss tavaszi ételekhez vagy aperitifként. Tárolás: hűtőszekrényben, szabályozott hőmérsékleten, fogyasztás előtt két órával kivéve a hűtőből. A saját levében tárolandó. Elkészítés: a mozzarella előállításához használt tej helyben, a sajtkészítőnél készül és azonnal feldolgozásra kerül. A bivalytejet oltó hozzáadásával koagulálják, szobahőmérsékletű melegítés mellett; ezt követi a túró apró darabokra törése. A szálazás során az állagot homogénné teszik, ez a folyamat befolyásolja leginkább a végső eredményt. Végül a mozzarellát formázzák, ami nagyon nehéz munka, és csak szakemberek végzik. Ezután sózás következik, amikor a bivalymozzarellát speciális sóoldatba helyezik, amely kellemes ízt ad neki. Érlelés: 25 nap.
Ár ÁFÁ-val együtt
La Contadina a legmagasabb piaci szabványoknak megfelelő Mozzarella di bufala Campana DOP-t készít. A termék egy első osztályú, természetes campaniai bivalymozzarella. A tejtermelő bivalytelepek száma körülbelül húsz, átlagosan 15 km-re találhatók a sajtkészítőtől, így nagyon rövid ellátási láncot biztosítanak. La Contadina családi vállalkozás, mintegy 1000 állattal és 200 hektár földterülettel, amely a bivalyok takarmányának termesztésére szolgál, garantálva a megfelelő természetességet és nagyon magas minőségi színvonalat. La Contadina saját és külső telepeit is nagyon magas, a szabványokban előírtnál szigorúbb minőségi követelményeknek veti alá. Ajánlások: a bivalymozzarellát a lehető legtermészetesebb formában ajánljuk fogyasztani, paradicsommal, oregánóval és egy kevés finom olívaolajjal kísérve. Kiváló friss tavaszi ételekhez vagy aperitifként. Tárolás: hűtőszekrényben, szabályozott hőmérsékleten, fogyasztás előtt két órával kivéve a hűtőből. A saját levében tárolandó. Elkészítés: a mozzarella előállításához használt tej helyben, a sajtkészítőnél készül és azonnal feldolgozásra kerül. A bivalytejet oltó hozzáadásával koagulálják, szobahőmérsékletű melegítés mellett; ezt követi a túró apró darabokra törése. A szálazás során az állagot homogénné teszik, ez a folyamat befolyásolja leginkább a végső eredményt. Végül a mozzarellát formázzák, ami nagyon nehéz munka, és csak szakemberek végzik. Ezután sózás következik, amikor a bivalymozzarellát speciális sóoldatba helyezik, amely kellemes ízt ad neki. Érlelés: 25 nap.
