A La Perla del Mediterraneo a legmagasabb piaci szabványoknak megfelelően állít elő campaniai DOP mozzarellát. A termék egy természetes, első osztályú campaniai bivaly mozzarella. A Perla del Mediterraneo farmjai Paestumban, Salerno tartományban találhatók, ahol a bivalyokat szabadon legeltetik. A sajtüzem elnyerte a campaniai bivaly mozzarella védelmi konzorciumának elismerését is. A Perla del Mediterraneo az 1990-es évek eleje óta gyárt DOP campaniai bivaly mozzarellát. Az előállított mozzarella egyedi, ízletes, a DOP bivaly mozzarella jellegzetes bukéjával. Párosítások: A bivaly mozzarella egy olyan termék, amelyet a lehető legtisztább formában ajánlunk fogyasztani, paradicsommal, oregánóval és egy kis finom olívaolajjal kísérve. Kiváló friss tavaszi ételekhez vagy aperitifként is. Ajánlott bor: cerasuolo d'Abruzzo. Tárolás: Hűtőszekrényben, ellenőrzött hőmérsékleten tárolandó, fogyasztás előtt pár órával vegyük ki a hűtőből. Tároljuk a saját levében. Elkészítés: A mozzarella előállításához használt tejet helyben termelik a sajtüzemben, és azonnal feldolgozzák. Ezt követően a bivalytejet oltótej hozzáadásával koagulálják, amely a tej szobahőmérsékleten történő melegítésével történik; majd a túrót apró darabokra törik. A fonás során igyekeznek az elegyet homogénné tenni, mivel ez a folyamat befolyásolja leginkább a végső eredményt. Végül a mozzarellát formázzák és a kívánt alakra alakítják, ami nagyon nehéz munka, és csak szakemberek végzik. Ezután következik a sózás, amely során a bivaly mozzarellát speciális sóoldatokba helyezik, így adva meg a kellemes ízt. Érlelés: 25
Ár ÁFÁ-val együtt
A La Perla del Mediterraneo a legmagasabb piaci szabványoknak megfelelően állít elő campaniai DOP mozzarellát. A termék egy természetes, első osztályú campaniai bivaly mozzarella. A Perla del Mediterraneo farmjai Paestumban, Salerno tartományban találhatók, ahol a bivalyokat szabadon legeltetik. A sajtüzem elnyerte a campaniai bivaly mozzarella védelmi konzorciumának elismerését is. A Perla del Mediterraneo az 1990-es évek eleje óta gyárt DOP campaniai bivaly mozzarellát. Az előállított mozzarella egyedi, ízletes, a DOP bivaly mozzarella jellegzetes bukéjával. Párosítások: A bivaly mozzarella egy olyan termék, amelyet a lehető legtisztább formában ajánlunk fogyasztani, paradicsommal, oregánóval és egy kis finom olívaolajjal kísérve. Kiváló friss tavaszi ételekhez vagy aperitifként is. Ajánlott bor: cerasuolo d'Abruzzo. Tárolás: Hűtőszekrényben, ellenőrzött hőmérsékleten tárolandó, fogyasztás előtt pár órával vegyük ki a hűtőből. Tároljuk a saját levében. Elkészítés: A mozzarella előállításához használt tejet helyben termelik a sajtüzemben, és azonnal feldolgozzák. Ezt követően a bivalytejet oltótej hozzáadásával koagulálják, amely a tej szobahőmérsékleten történő melegítésével történik; majd a túrót apró darabokra törik. A fonás során igyekeznek az elegyet homogénné tenni, mivel ez a folyamat befolyásolja leginkább a végső eredményt. Végül a mozzarellát formázzák és a kívánt alakra alakítják, ami nagyon nehéz munka, és csak szakemberek végzik. Ezután következik a sózás, amely során a bivaly mozzarellát speciális sóoldatokba helyezik, így adva meg a kellemes ízt. Érlelés: 25
