Mozzarella di bufala campana DOP Sorì 250g

A Mozzarella di bufala campana DOP a világ egyik leghíresebb és legismertebb terméke, amely a Campania régióból származik, és a Sorì sajtüzem büszkesége is. A Mozzarella di bufala campana DOP Sorì 250g egy friss termék, intenzív és nagyon felismerhető ízzel. A Mozzarella di bufala campana DOP Sorì 250g bivalytejből készül, amelyet közvetlenül a fejés után dolgoznak fel tapasztalt sajtkészítők. A bivalytenyészetek kiválasztottak és általában a sajtüzem közelében találhatók. A Mozzarella di bufala campana DOP Sorì 250g kiváló önálló ételként és frissen fogyasztva, de számos recept kísérőjeként is, valamint ízfokozóként. Párosítások: Ideális hideg önálló ételként, de kiváló hozzáadott értékként is, amely képes más ételeket kiemelni. Tárolás: hűtőszekrényben tárolandó Feldolgozás: A füstölt provola feldolgozása nagyon hasonló a mozzarella di bufala campana feldolgozásához. A normál provolától eltérően bivalytej használata ad nagyobb ízt a sajtnak. A tejet mindig savó oltóval oltják be és oltóval adják hozzá, a túrót kis méretűre törik és hagyják savanyodni a tésztát. A provola nyújtása hosszabb, mint a mozzarella, ami a tésztát tartósabbá teszi. Ezután a kész sajtot füstölő környezetbe helyezik, ami egyedivé és barnává teszi a terméket. Érlelés: 24 Egyéb: Táplálkozási értékek 100g termékre: Energiaérték Kj/Kcal 1084/262 Zsírok g - ebből telített zsírsavak g 23 16 Fehérjék g 13 Szénhidrátok g - ebből cukrok g 0 7 0 7 Só g 0 57