formaggio Piattone della Valtellina 800g

A Piattone della Valtellina sajt az olasz sajtkészítés valódi kincse. Ez a félkemény sajt Olaszországból származó tejből készül a Valtellina régióban, amely különleges éghajlati viszonyairól ismert, és ez egyedi, intenzív ízt kölcsönöz a tejnek. A sajt lágy állagú, rusztikus kéreggel rendelkezik, íze határozott, de kiegyensúlyozott, mogyorós és friss fűre emlékeztető jegyekkel. A Piattone della Valtellina tésztája tömör és puha, krémes állagú a szájban. A sajtot állati eredetű oltóanyag hozzáadásával készítik, követve a Valtellina hagyományos feldolgozási technikáit. A só minimális mennyiségben van jelen, hogy kiemelje a tej természetes ízét. A Piattone della Valtellina nagy presztízsű sajt, amely önmagában vagy fűszeres felvágottakkal és testes vörösborokkal fogyasztva tökéletes. Szakácsként azt javaslom, hogy a Piattone della Valtellina sajtot erőteljes vörösborral, például Nebbiolóval vagy Barolóval párosítsuk. A konyhában a sajt sokféle receptben használható, például rizottóban, radicchio salátában, focacciában és polentában, intenzív és krémes ízt adva. Hűtőszekrényben tárolandó.