A Black Angus Creekstone Picanha egy értékes húsrész Brazíliából, amelyet "codone" vagy "culotte" néven is ismernek. Ez a magas minőségű hús egy Black Angus Creekstone szarvasmarhából származik, kiegyensúlyozott márványozottsággal és intenzív, szaftos ízzel rendelkezik. A Picanha a marha hátsó részéből származik, háromszög alakú, tetején egy kis zsírréteggel, amely főzés közben ízt és puhaságot ad a húsnak. Ez a hús kiválóan alkalmas grillezésre vagy serpenyőben való sütésre, intenzív íze pedig jól illik friss köretekhez, például salátához vagy grillezett zöldségekhez. A Black Angus Creekstone Picanha fenntartható választás, mivel olyan farmról származik, amely elkötelezett az állatok jóléte és a környezeti hatás csökkentése mellett. Szakácsként azt javaslom, hogy a Black Angus U.S.A. Creekstone farms Picanhát friss, csípős chimichurri szósszal tálaljuk, sült krumplival és paradicsomos-hagymás salátával. A chimichurri szósz tökéletesen kiegyensúlyozza a hús intenzív ízét, míg a sült krumpli és a saláta frissességet és ropogósságot ad az ételnek. Az étkezés befejezéséhez ajánlom egy testes vörösbor, például argentin Malbec vagy kaliforniai Cabernet Sauvignon fogyasztását.