Leírás
A stracciatella tejfehér színű és rostos állagú. Enyhe, nem túl savas íze van. Akárcsak a burrata, amely uralná a belső állagát, a pugliai stracciatella friss tejszínből és tésztaszálakból áll. A stracciatella fonott tésztáját általában kézzel készítik, ami garantálja a minőségét és kézműves jellegét. Fontos megjegyezni, hogy a stracciatella minősége a tejszín frissességéből adódik. Párosítások: A pugliai stracciatella frissessége és finomsága miatt önmagában is élvezhető, fűszerezés nélkül. Lehetőség van azonban arra is, hogy tészták vagy hagyományos ételek fűszerezésére használjuk. Ajánlott száraz, enyhe ízű fehérborokkal kísérni. Tárolás: Hűtőszekrényben, ellenőrzött hőmérsékleten tárolandó, fogyasztás előtt pár órával vegyük ki a hűtőből. Elkészítés: A pugliai stracciatella tejfehér színű és rostos állagú. Enyhe, nem túl savas íze van. Akárcsak a burrata, amely uralná a belső állagát, a stracciatella friss tejszínből és tésztaszálakból áll. A fonott tésztát általában kézzel készítik, ami garantálja a minőségét és kézműves jellegét. Fontos megjegyezni, hogy a stracciatella minősége a tejszín frissességéből adódik. Érlelés: 25