Fekete sertés hátszín a Nebrodi-ból 400g A fekete sertés hátszín a Nebrodi-ból egy prémium minőségű kézműves húskészítmény, amely a sertés ágyékából készül, és jellemzi a tökéletes egyensúly a sovány és zsíros részek között, ami ízt, puhaságot és kivételes élvezetet biztosít a palatón. Az ősi szicíliai hagyományok szerint készült, ez a hátszín egy gasztronómiai kiválóság, amely ideális azok számára, akik autentikus, finomított és intenzív ízű felvágottakat keresnek. Főbb jellemzők: nemes vágás a fekete Nebrodi sertés ágyékából, tökéletes egyensúly a hús és zsír között, hagyományos kézműves feldolgozás, lassú érlelés 60-90 napig, és jelentős darabméret (2,5 kg – 5 kg), amely professzionális felhasználásra is ideális. A hátszín egy ellenőrzött gyártási folyamat során készül, amely kiemeli a minőséget és az ízt. A sózás után a hátszínt körülbelül 8 napig hűtőhelyiségben hagyják, naponta megforgatják és masszírozzák, hogy a só egyenletesen eloszlassa. Ezt követően a felvágottat feldolgozzák és elasztikus hálóba helyezik, majd hagyják lecsöpögni, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől és stabilizálja a szerkezetét. A szárítási fázis alapvető fontosságú (5-10 nap), ahol a víztartalmat állandó hőmérséklet és páratartalom ellenőrzése révén egyensúlyozzák. Az érlelés lassú érleléssel történik 60-90 napig, amely komplex aromákat és kompakt, de puha állagot fejleszt ki. A hátszín tökéletes prémium felvágott tálakhoz, előételekhez és gourmet aperitívokhoz, szendvicsekhez és prémium minőségű elkészítésekhez, valamint Horeca és vendéglátás céljára.
Szállítási költség Ft7206,79, ingyenes Ft43 458,00 értékhatártól
Ár ÁFÁ-val együtt
Fekete sertés hátszín a Nebrodi-ból 400g A fekete sertés hátszín a Nebrodi-ból egy prémium minőségű kézműves húskészítmény, amely a sertés ágyékából készül, és jellemzi a tökéletes egyensúly a sovány és zsíros részek között, ami ízt, puhaságot és kivételes élvezetet biztosít a palatón. Az ősi szicíliai hagyományok szerint készült, ez a hátszín egy gasztronómiai kiválóság, amely ideális azok számára, akik autentikus, finomított és intenzív ízű felvágottakat keresnek. Főbb jellemzők: nemes vágás a fekete Nebrodi sertés ágyékából, tökéletes egyensúly a hús és zsír között, hagyományos kézműves feldolgozás, lassú érlelés 60-90 napig, és jelentős darabméret (2,5 kg – 5 kg), amely professzionális felhasználásra is ideális. A hátszín egy ellenőrzött gyártási folyamat során készül, amely kiemeli a minőséget és az ízt. A sózás után a hátszínt körülbelül 8 napig hűtőhelyiségben hagyják, naponta megforgatják és masszírozzák, hogy a só egyenletesen eloszlassa. Ezt követően a felvágottat feldolgozzák és elasztikus hálóba helyezik, majd hagyják lecsöpögni, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől és stabilizálja a szerkezetét. A szárítási fázis alapvető fontosságú (5-10 nap), ahol a víztartalmat állandó hőmérséklet és páratartalom ellenőrzése révén egyensúlyozzák. Az érlelés lassú érleléssel történik 60-90 napig, amely komplex aromákat és kompakt, de puha állagot fejleszt ki. A hátszín tökéletes prémium felvágott tálakhoz, előételekhez és gourmet aperitívokhoz, szendvicsekhez és prémium minőségű elkészítésekhez, valamint Horeca és vendéglátás céljára.
| Energia (kcal) | 528 |
| Szénhidrátok (g) | 0,83 |
| Zsír (g) | 50,8 |
| Fehérje (g) | 16,88 |
