Fekete Nebrodi sertés laza 400g A fekete Nebrodi sertés laza egy prémium minőségű kézműves felvágott, amely a sertés oldalából készült, és tökéletes egyensúlyt képvisel a sovány és zsíros részek között, garantálva az ízt, puhaságot és a rendkívüli élvezetet a szájban. Az ősi szicíliai hagyományok szerint készült, ez a laza gastronomiai kiválóság, amely ideális azok számára, akik autentikus, kifinomult és intenzív ízű felvágottakat keresnek. Főbb jellemzők: nemes vágás a fekete Nebrodi sertés oldalából, tökéletes egyensúly a hús és a zsír között, hagyományos kézműves feldolgozás, 60-90 napos lassú érlelés, jelentős darabméret (2,5 kg – 5 kg), ideális szakmai felhasználásra is. A laza egy ellenőrzött gyártási folyamaton megy keresztül, amely kiemeli a minőségét és ízét: a sózás után a laza körülbelül 8 napig hűtőcellában marad, minden nap megfordítják és masszírozzák, hogy elősegítsék a só egyenletes eloszlását. Ezt követően a felvágottat feldolgozzák és elasztikus hálóba helyezik, majd lecsöpögni hagyják, hogy eltávolítsák a felesleges nedvességet és stabilizálják a szerkezetet. Végül, a szárítási fázisban (5-10 nap) a víztartalom kiegyensúlyozása folyamatos hőmérséklet- és páratartalom-ellenőrzéssel történik, amit egy lassú érlelés követ 60-90 napig, amely komplex aromákat és kompakt, mégis puha állagot fejleszt. A laza tökéletes: prémium felvágott tálakhoz, ínycsiklandó előételekhez és aperitifekhez, szendvicsekhez és magas minőségű elkészítésekhez, Horeca és vendéglátás használatra.
Szállítási költség Ft7206,79, ingyenes Ft43 458,00 értékhatártól
Ár ÁFÁ-val együtt
Fekete Nebrodi sertés laza 400g A fekete Nebrodi sertés laza egy prémium minőségű kézműves felvágott, amely a sertés oldalából készült, és tökéletes egyensúlyt képvisel a sovány és zsíros részek között, garantálva az ízt, puhaságot és a rendkívüli élvezetet a szájban. Az ősi szicíliai hagyományok szerint készült, ez a laza gastronomiai kiválóság, amely ideális azok számára, akik autentikus, kifinomult és intenzív ízű felvágottakat keresnek. Főbb jellemzők: nemes vágás a fekete Nebrodi sertés oldalából, tökéletes egyensúly a hús és a zsír között, hagyományos kézműves feldolgozás, 60-90 napos lassú érlelés, jelentős darabméret (2,5 kg – 5 kg), ideális szakmai felhasználásra is. A laza egy ellenőrzött gyártási folyamaton megy keresztül, amely kiemeli a minőségét és ízét: a sózás után a laza körülbelül 8 napig hűtőcellában marad, minden nap megfordítják és masszírozzák, hogy elősegítsék a só egyenletes eloszlását. Ezt követően a felvágottat feldolgozzák és elasztikus hálóba helyezik, majd lecsöpögni hagyják, hogy eltávolítsák a felesleges nedvességet és stabilizálják a szerkezetet. Végül, a szárítási fázisban (5-10 nap) a víztartalom kiegyensúlyozása folyamatos hőmérséklet- és páratartalom-ellenőrzéssel történik, amit egy lassú érlelés követ 60-90 napig, amely komplex aromákat és kompakt, mégis puha állagot fejleszt. A laza tökéletes: prémium felvágott tálakhoz, ínycsiklandó előételekhez és aperitifekhez, szendvicsekhez és magas minőségű elkészítésekhez, Horeca és vendéglátás használatra.
| Energia (kcal) | 528 |
| Szénhidrátok (g) | 0,83 |
| Zsír (g) | 50,8 |
| Fehérje (g) | 16,88 |
