A Gragnano spagetti, az olasz konyha vitathatatlan ikonja, egy tipikus kampániai tésztaforma, melyet a Gragnano-i Malom klasszikus durum búza változatában kínál. Hosszú és vékony, fonalszerű csíkok, kerek keresztmetszettel, ami lehetővé teszi az spagetti megkülönböztetését más hasonló formáktól, mint például a linguine. A Gragnano spagetti eredete bizonytalan; Ippolito Cavalcanti említi a 1848-as "Cucina Teorico Pratica" című olasz konyhaművészeti traktátusában, ahol egy népszerű receptet ír le, azaz az "spagetti pomodoróval". A Gragnano spagetti később a népi kampániai konyha valódi jellegzetességévé vált. Az spagetti, amelyet a nápolyi utcákban gondosan kézzel fogyasztanak, beépült az olasz konyha kollektív képzeletébe külföldön, egészen a mai napig, amikor a Gragnano tészta DOP elismerést kapott.