A Spongata torta az Emilia Romagna régió jellegzetes édessége, amelynek ősi zsidó hagyományai vannak.
Bussetóban (Parma), amikor Giuseppe Verdi éppen befejezte a Don Carlos (1867) librettójának kiadását, a régi Muggia cukrászdában megszületett ez a mézzel, mandulával, fenyőmaggal, kandírozott gyümölcsökkel, citrommal és mazsolával töltött omlós tészta különlegesség. Egy különlegesség, amelyért a zeneszerző rajongott!
Azóta az eredeti recept változatlan maradt, és a Piccolo Mondo del Gusto sütője kiadja a történelmi és értékes édesség fűszeres illatát, amely ízében és gazdag aromájában Giuseppe Verdi nagy zenéit idézi.
Hozzávalók
búzaliszt típus 0, vegyes virágméz 20,6%, cukor, sárgabaracklekvár (sárgabarackpüré 37%, glükóz-fruktóz szirup, cukor, zselésítő: pektin, savanyúságot szabályozó anyag: citromsav, tartósítószer: kén-dioxid), növényi zsírok és olajok (részben hidrogénezett zsírok (pálma), olajok (szója és napraforgó és repce és kukorica változó arányban), só, emulgeálószerek (E471, E322 szójalecitin), színezékek (E160b, E100), vaj, mazsola 5,8%, zsemlemorzsa (búzaliszt, élesztő, só), kandírozott narancshéj (narancs 49%, glükózszirup, cukor), mandula 3,3%, kandírozott citromhéj (kandírozott citrom, glükózszirup, cukor), fűszerkeverék (fahéj, szegfűszeg, szerecsendió), térfogatnövelő szerek (nátrium-sav pirofoszfát, nátrium-hidrogén-karbonát, búzakeményítő), só, aromák
Allergének: Glutént, tejet, dióféléket és tojást tartalmaz. Nyomokban szóját és mustárt tartalmazhat. Hűvös, száraz helyen tárolandó
Eltarthatóság: 12 hónap;
Tartalmazhat: Glutént tartalmazó gabonafélék, Tojás, Szója, Tej, Diófélék
